[单项选择]西红柿属于（）蔬菜类。
A. 根菜
B. 叶菜
C. 果菜
D. 花菜

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[判断题]平衡膳食应包括粮食类、禽肉类、乳豆类、蔬菜类和油脂类等食品。

[判断题]平衡膳食应包括粮食类、禽肉类、乳豆类、蔬菜类和油脂等食品。

[单项选择]中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。
A. 玉米淀粉
B. 荷藕淀粉
C. 马蹄淀粉
D. 薯类淀粉

[简答题]蔬菜类原料加工标准与要求是什么？

[判断题]能量食物蛋白质的主要来源是肉类和蔬菜类。

[单项选择]一般认为，蔬菜类作物是喜（）肥料的作物。
A. 铵态氮肥
B. 硝态氮肥
C. 铵态氮肥或硝态氮肥
D. 不含氯的铵态氮肥

[报关编码]西红柿种子

[判断题]适合产妇吃的食物蔬菜类有：莲藕、莴笋、黄花菜、黄豆芽、海带、花菜胡萝卜、茭白、丝瓜、番茄等。

[填空题]嫁接苗定植时埋土深度应在嫁接口（）一下，以免接穗长不出不定根，形成假嫁接苗。而对于蔬菜类定植深度应在子叶以下。

[简答题]中医浅谈西红柿。

[单项选择]空心菜中含蛋白质比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高（）。
A. 6倍
B. 8倍
C. 10倍
D. 12倍

[简答题]西红柿与黄瓜一起吃好不好？

[单项选择]西红柿是多籽水果吗？（）
A. 是
B. 不是

[判断题]青色的西红柿不能生吃。（）

[填空题]西红柿缺钙时的症状是（）。

[填空题]土豆、青西红柿中有毒成分为（）。

[多项选择]西红柿在白果期用（）有利于提高上市。
A. 高温
B. 已烯利
C. 细胞分裂素
D. 尿素

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