[单项选择]在面点中只能做定香使用的香精是（）
A. 香草粉
B. 香兰素
C. 椰子香精
D. 柠檬香精

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[简答题]定香剂在香精中起何作用？

[单项选择]香精成分中的定香剂一般选用（）的香料。
A. 沸点较高
B. 沸点较低
C. 易挥发

[判断题]饴糖在面点中只能作辅助原料使用。

[单项选择]一个香精的配方，一般是由主香剂，（）和定香剂三部分组成。
A. 防腐剂
B. 留香剂
C. 顶香剂
D. 稳香剂

[判断题]少司是西式面点中常常使用的各种配汁的总称。

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[判断题]巴斯克林浴盐只能做泡浴使用。

[判断题]齿轮泵一般只能做油泵使用。

[多项选择]面点中的嫩，主要是通过（）等三个方面达到的。
A. 选料
B. 加
C. 熟制加热
D. 食品添加剂
E. 炸制成熟

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[判断题]球阀只能做成直通结构。

[单项选择]凸轮的从动部件只能做（）。
A. 往复移动
B. 往复摆动
C. 转动
D. 往复移动和往复摆动

[判断题]食用香精应使用不使用户误解或混淆的且与所标示产品的香气、香味、生产工艺等相适应的名称和型号。协议没有规范的且不在市场上销售的产品，可以按用户需求标示。

[单项选择]只能做形状渐变动画的图形物体为（）
A. 分离图形
B. 群组
C. 符号实例
D. 文字

[判断题]有自己独特想法的四号不适合做普普通通的工作，只能做艺术家。

[简答题]简述香精的各香料成分。

[判断题]在四杆季候中，曲柄只能做来回摆动。

[判断题]MPLS TE Hot-standby可以对整个TE隧道做端到端的保护，而TE FRR只能做局部的保护，因此Hot-standby技术更先进（）。

[判断题]告警操作台上对告警只能做确认处理。

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