[判断题]人体所需要的必需氨基酸有亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、笨丙氨酸、色氨酸、苏氨酸

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[填空题]一般必需氨基酸包括（），蛋氨酸，色氨酸，精氨酸，组氨酸，量氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，和缬氨酸。

[判断题]谷类的第一限制氨基酸为蛋氨酸。

[单项选择]含硫氨基酸包括蛋氨酸，胱氨酸和（）。
A. 赖氨酸
B. 硫胺素
C. 色氨酸
D. 半胱氨酸

[单项选择]镰状细胞贫血患者，其血红蛋白p链N端第六个氨基酸残基谷氨酸被下列哪种氨基酸代替
A. 缬氨酸
B. 丙氨酸
C. 丝氨酸
D. 酪氨酸
E. 色氨酸

[简答题]什么是必需氨基酸？人体所需要的必需氨基酸有哪几种？

[单项选择]参与氨基酸代谢缺乏时使色氨酸代谢受到干扰的维生素是______。
A. 烟酸
B. 维生素B₁₂
C. 维生素B₂
D. 维生素B₆
E. 尼克酸

[判断题]L-谷氨酸氧化酶和D-谷氨酸氧化酶是氨基酸氧化脱氨的主要酶。

[单项选择]膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。
A. 半胱氨酸
B. 酪氨酸
C. 精氨酸
D. 丝氨酸

[判断题]通常蛋氨酸被称为第一限制性氨基酸。

[单项选择]人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化（）
A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸
D. 蛋氨酸

[简答题]20中蛋白质氨基酸中哪些氨基酸可经过一步反应从EMP-TCA途径中间产物直接合成？一谷氨酸为氨基供体写出这些反应式。

[名词解释]亮氨酸拉链

[单项选择]镰刀形红细胞贫血患者，其血红蛋白中谷氨酸被下列哪种氨基酸代替
A. 缬氨酸
B. 丙氨酸
C. 丝氨酸
D. 酪氨酸
E. 色氨酸

[单项选择]镰状红细胞贫血的异常血红蛋白中，哪个氨基酸取代了正常珠蛋白β链的谷氨酸残基
A. 亮氨酸
B. 赖氨酸
C. 缬氨酸
D. 丙氨酸
E. 天冬氨酸

[简答题]一种蛋白质按其重量含有1.65%亮氨酸和2.48%异亮氨酸，计算该蛋白质最低分子量。（注：两种氨基酸的分子量都是131Da）。

[填空题]最早的氨基酸制备技术是（）技术，1956年实现了发酵法生产谷氨酸，并开始大规模工业化生产。

[判断题]谷氨酸脱氢酶催化的谷氨酸氧化脱氨基反应是个可逆反应，因此同样可普遍用于谷氨酸的合成。

[简答题]为什么把色氨酸称为色氨酸操纵子的辅阻遏物？

[判断题]家畜家禽既能利用L-蛋氨酸也能利用D-蛋氨酸。

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