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[判断题]利用擀的方法成型要求制品成型后厚薄要均匀。
[单项选择]当油脂蛋糕采用挤制灌模的方法成型时，要求制品（）。
A. 大小一致
B. 形状统一
C. 表面平整
D. 不能太薄
[判断题]利用包的成型法制品成熟后要求坯皮厚薄均匀。
[填空题]鲜活原料初步加工的基本要求是符合卫生安全标准、保持原料的营养价值符合烹调方法的要求、符合切配成型要求、合理使用原料、（）。
[判断题]抽真空热塑板材成型方法较非抽真空热塑板材成型方法成型操作简单。
[填空题]陶瓷砖根据成型方法不同可分（）、（）和其他方法成型的砖。
[多项选择]注塑成型PVC制品时不宜采用悬浮法（）型PVC树脂。
A. SG-2
B. SG-3
C. SG-4
D. SG-5
E. SG-7
[多项选择]在成型聚氯乙烯制品时，下列润滑剂属于外润滑剂的是（）。
A. 固体石蜡
B. 单甘酯
C. PE蜡
D. 脂肪醇
E. OPE蜡
[单项选择]风味蛋糕的成型方法应依照蛋糕的（）要求来操作。
A. 质量
B. 数量
C. 原料
D. 辅料
[填空题]陶瓷砖按成型方式可分为三类：干压、（）和其它方法成型。
[单项选择]尼龙注射制品，成型后为消除内应力，稳定尺寸，达吸湿平衡，可用的后处理方法是（）。
A. 淬火
B. 退火
C. 调湿
D. 回火
[判断题]曲线锯、真空管、水槽是用抽真空成型方法成型踝足矫形器时必要的工具。
[判断题]拉坯是我国陶瓷器生产的传统方法，凡圆器琢器俱用拉坯方法成型。
[单项选择]下列关于用抽真空成型方法成型踝足矫形器前的阳型准备的描述中，正确的是（）。
A. 石膏阳型可以放在烘箱中以不高于80℃的温度加热若干小时至石膏模型干燥
B. 石膏阳型可以放在烘箱中以高于80℃的温度加热若干小时至石膏模型千干燥
C. 为了阳型踝关节更好的成型，将石膏阳型成15°斜向上放置，脚尖朝上
D. 为了阳型踝关节更好的成型，将石膏阳型成15°斜向下放置，脚尖朝上
[判断题]脂蛋糕采用挤制灌模成型时，半制品一定要抹平，否则影响制品美观。
[单项选择]一注射塑件采用PP材料，要求得到的制品密度大，强度，硬度高，刚度，耐磨性好，则其成型工艺条件应选用（）。
A. 熔体温度和模具温度高
B. 熔体温度和模具温度低
C. 熔体温度高和模具温度低
D. 熔体温度低和模具温度高
