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[单项选择]食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者（）。
A. 餐饮服务场所
B. 私人住宅
C. 家庭餐桌
[单项选择]食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植养殖、食品生产、食品流通或者餐饮服务场所。采集样品，应当按照（）价格支付费用。
A. 国家规定
B. 与生产经营者商定
C. 市场
D. 食品安全风险监测机构确定的
[判断题]食品安全风险监测工作人员进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品不需支付费用。
[多项选择]食品安全风险监测工作人员有权进入以下哪些场所采集样品、收集相关数据？（）
A. 食用农产品种植养殖场所
B. 食品生产场所
C. 食品销售场所
D. 餐饮服务场所
[单项选择]（）采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植养殖、食品生产、食品流通或者餐饮服务场所。
A. 食品行业协会工作人员
B. 消费者
C. 食品安全风险监测工作人员
D. 消费者代表
[单项选择]微生物检验必须正确采集样品，采集的样品如果是冷冻食品，在检验前应该（）
A. 于高温下
B. 保持在冷冻状态
C. 保持在0~5℃中保存
D. 于常温下
[单项选择]对样品进行理化检验时，采集样品必须有除了哪一项（）
A. 代表性
B. 典型性
C. 随意性
D. 适时性
[单项选择]下列哪项属于采集样品包装的基本原则（）。
A. 确保物品不打碎容器也不漏到容器内
B. 即使在容器打碎的情况下，确保物品不会漏出
C. 贴标签（说明何种物品）
D. 以上答案均正确
[单项选择]食品安全风险监测工作人员采集样品，应当（）。
A. 以出厂价购买
B. 免费抽取
C. 以批发价购买
D. 按照市场价格支付费用
[填空题]采集室内环境样品时，须同时在室外的（）采集室外环境空气样品。
[单项选择]应用注射器采集空气样品时，采集体积一般不大于
A. 10ml
B. 50ml
C. 100ml
D. 150ml
E. 200ml
[单项选择]食品安全风险监测工作人员采集样品应当按照（）支付费用。
A. 市场原价的1/2
B. 市场原价
C. 市场原价的1倍
D. 不需付费
[判断题]食品安全风险监测工作人员采集样品应当按照市场价格支付费用。
[单项选择]食品检验的基本步骤包括样品的采集，样品的制备和保存，样品预处理（）。
A. 干法消化、成分分析、数据处理和分析报告的撰写
B. 湿法消化、成分分析、数据处理和分析报告的撰写
C. 分析方法的选择，原始数据的记录和分析报告的撰写
D. 成分分析，数据的处理和分析报告的撰写
[单项选择]采集室外空气空白样品应与采集室内空气样品同步进行，地点宜选择在室外（）。
A. 上风向处
B. 下风向处
C. 无风处
D. 阴凉处
[判断题]采集室外空气空白样品应与采集室内空气样品同步进行，地点宜选择在室外下风向处。
[单项选择]分析水样中铜的样品，可采用（）采集水质样品。
A. 硬质玻璃瓶
B. 聚乙烯瓶（桶）
C. 二者都可以
