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[判断题]膳食纤维存在于食物中的不被人体消化酶所消化吸收的多糖类统称为膳食纤维。
[单项选择]非小肠中的主要消化酶（）
A. 唾液酶
B. 蛋白酶
C. 脂肪酶
D. 淀粉酶
[判断题]含膳食纤维高的食物对健康非常有利，尤其是肥胖者，膳食纤维含量多的食物均可适当多用，每人每天膳食纤维供给量以不低于12g为宜。
[判断题]胃液，胰液，胆汁和小肠液中都含有丰富的消化酶。
[判断题]食入过多的膳食纤维可引起肠胀气，食入膳食纤维并非越多越好。
[简答题]为什么儿童时期膳食纤维的摄入要适量，而中老年时期膳食纤维的摄入要增加？
[单项选择]我国居民膳食中膳食纤维的主要来源( )
A. 肉类
B. 蛋类
C. 奶制品
D. 蔬菜水果
[多项选择]膳食纤维有关疾病（）。
A. 便秘
B. 肥胖病
C. 糖尿病
D. 心血管病
E. 癌症
[单项选择]膳食纤维没有（）功能。
A. 预防缺铁性贫血
B. 预防结肠癌、助排便
C. 防止能量过剩及肥胖
D. 预防胆结石、影响血糖水平
[单项选择]下列哪项为不含有消化酶的消化液
A. 唾液
B. 胃液
C. 胆汁
D. 胰液
E. 小肠液
[单项选择]消化腺所分泌的消化液中，不含消化酶的是（）
A. 唾液
B. 胃液
C. 胆汁
D. 胰液
[判断题]水果是膳食中可溶性膳食纤维的重要来源。（）
[判断题]按国标法测定的粗纤维和膳食纤维不包括果胶。
