更多"连续发酵，是指以一定速度向发酵罐内添加新鲜培养基，同时以相同的速度流出"的相关试题:
[判断题]平均循环时间是发酵液循环量与发酵罐内培养液量的比值。
[单项选择]混合培养物发酵又简称混合发酵，是指（）微生物混合在一起共用一种培养基进行发酵。
A. 相同
B. 一种
C. 两种
D. 多种
[填空题]一般说牛顿型培养基（）不受培养条件的影响，而非牛顿型培养基，发酵中临界氧浓度与搅拌器的直径和转速有关。
[单项选择]粪大肠菌群发酵试验使用（）培养基。
A. EC培养液
B. 单倍乳糖蛋白脂培养液
C. 3倍乳糖蛋白胨培养液
[多项选择]（）等常用做发酵培养基的有机氮源。
A. 花生饼粉
B. 黄豆饼粉
C. 玉米浆
D. 淀粉
E. 葡萄糖
[单项选择]固态发酵又称固体发酵，是指微生物在没有或几乎没有（）的固态的湿培养基上的发酵过程。
A. 平衡水
B. 蒸馏水
C. 结合水
D. 游离水
[单项选择]锥形啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外，蛇管内用（）与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。
A. 蒸气
B. 酒精
C. 冷凝水
D. 热水
[多项选择]发酵培养基中对微生物生长具有明显影响的因素有（）。
A. pH值
B. 氧气
C. 水分
D. 温度
[单项选择]在食品中大肠菌群的测定试验中，使用的复发酵试验培养基是（）
A. 伊红美兰
B. 乳糖胆盐
C. 普通琼脂
D. 高氏一号
[单项选择]在配制培养基的过程不一定添加的营养要素是（）。
A. 碳源
B. 氮源
C. 生长因子
D. 无机盐
[判断题]在酒精发酵中，对于中小型发酵罐多采用罐内装有冷却蛇管或罐内蛇管和管外壁喷洒联合冷却装置。
[单项选择]对于大通风比发酵过程来说，发酵罐内发酵液中的空气气泡直径：（）。
A. 与通风量有关，与空气喷嘴直径有关
B. 与通风量无关，与空气喷嘴直径有关
C. 与通风量有关，与空气喷嘴直径无关
D. 与通风量无关，与空气喷嘴直径无关
[判断题]对于中小型酒精发酵罐，罐内装有冷却蛇管或罐内蛇管和罐外壁喷洒联合冷却装置。
[单项选择]国家食品安全标准GB4789.3-2010，大肠菌群MPN计数法中初发酵试验所用培养基是（）
A. 月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤
B. 缓冲蛋白胨水或碱性蛋白胨水
C. 改良EC肉汤
D. 乳糖胆盐发酵管
[判断题]在大肠菌群的检验过程中，初发酵试验所使用的培养基是煌绿乳糖胆盐。
[单项选择]在培养基分装时，液体培养基与固体培养基应分别为试管高度的（）
A. 1/4，1/5
B. 1/5，1/4
C. 1/4，1/3
D. 1/5，1/3
[判断题]罐内真空主要是系列的发酵罐在密闭条件下转罐或进行内部清洗时造成的。
