[单项选择]大多数食品的化学复杂性和热敏性等特性决定了在采用超临界流体萃取时要仔细选用（）及萃取操作条件。
A. 溶质
B. 溶液
C. 流体
D. 溶剂

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[多项选择] 用CO₂进行超临界萃取时，随被萃取物质不同而有较大的差异的条件是（）。
A. 流体浓度
B. 时间
C. 操作压力
D. 温度

[单项选择]超临界流体萃取时所用的夹带剂一般使用（）
A. 甲醇
B. 乙醇
C. 丙酮
D. 丁醇

[判断题]在进行超临界co₂流体萃取时，所采用的原料粒度一般以1~5mm为宜。

[单项选择]超临界流体萃取一般使用的超临界流体是（）
A. 二氧化碳
B. 一氧化氮
C. 一氧化碳
D. 二氧化氮

[名词解释]超临界流体萃取

[名词解释]超临界流体萃取技术

[简答题]综合应用超临界流体萃取的理论，举例说明其在食品工业中的应用情况。

[判断题]通过采用超临界翼型设计可以使得机翼的临界马赫数明显提高。

[判断题]玉环电厂是我国最先投产的单机1000MW超超临界发电厂。

[单项选择]下列物质可作为超临界流体的为
A. 一氧化碳
B. 二氧化碳
C. 硫化氢
D. 甲醇
E. 乙醇

[单项选择]最常用的超临界流体是（）
A. 水
B. 甲醇
C. 二氧化碳
D. 三氧化二铝
E. 二氧化硅

[简答题]简述超临界机组的特点有哪些？

[简答题]简述超临界机组的控制特点有哪些？

[简答题]简述超临界流体萃取技术的基本原理？

[简答题]影响超临界co₂的因素有哪些？

[单项选择]下列属于超临界流体的是（）。
A. 正丙醇
B. 二氧化碳
C. 丁烯
D. 苯甲酸

[简答题]试述超临界流体萃取的基本原理。

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