[简答题]论述真空低温油炸的基本原理、影响因素及特点。

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[名词解释]真空低温油炸

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A. 烟气中影响SO₃的过程空气系数
B. 燃料气中硫含量
C. 烟气中水蒸气的含量
D. 烟气流量大小

[简答题]影响真空泵运行的因素有哪些？

[单项选择]下列关于低温油炸法的成品特色的描述，正确的是（）。
A. 外脆内嫩、色泽微黄
B. 外软内嫩、色泽洁白或微黄
C. 外酥内嫩、色泽洁白
D. 外脆内嫩、色泽金黄

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[多项选择]影响LNG低温储罐压力上升的因素包括（）
A. LNG进入储罐产生的容积置换效应
B. 大气压的下降
C. 从环境吸入热量，包括正常吸热.火灾和翻滚等的LNG蒸发
D. 大气压的上升

[判断题]理论经济学是论述经济学的基本概念、基本原理，以及经济运行和发展的一般规律，为各个经济学科提供基础理论。

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[判断题]影响空气预热器低温腐蚀的因素主要有烟气中三氧化硫的形成、烟气露点、硫酸浓度和凝结酸量、受热面金属温度。

[简答题]简述卫生服务供给的定义，特点及影响因素。

[多项选择]下列不是影响LNG低温罐内压力上升的因素有（）
A. 外界大气压的上升
B. 外界大气压的下降
C. 从坏境吸入热量，包括正常吸热.火灾和翻滚等的LNG蒸发
D. LNG进入储罐产生的容积置换效应

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