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[单项选择]下列哪种食品不是葡萄球菌肠毒素食物中毒的好发食品( )
A. 奶类制品
B. 剩米饭
C. 糯米凉糕
D. 罐头食品
[单项选择]下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素()
A. 鲜鱼
B. 花生
C. 猪肉
D. 萝卜
[单项选择]我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素Bl()。
A. 玉米
B. 大米
C. 花生
D. 婴儿代乳食品
E. 豆类
[单项选择]为降低应用破伤风抗毒素时超敏反应的发生率,可采用下列哪种酶对抗毒素进行处理
A. 木瓜蛋白酶
B. 溶菌酶
C. 颗粒酶
D. 胃蛋白酶
E. 以上都不是
[简答题]影响真菌产生毒素的因素有哪些?国内外采取的预防和去除真菌毒素污染的主要措施有哪些?
[单项选择]下列哪种药物属于细胞毒素类抗癌药?( )
A. 平阳霉素
B. 环磷酰胺
C. 5-氟尿嘧啶
D. 长春新碱
E. 肾上腺皮质激素
[单项选择]发生下列哪种并发症时应去除种植体
A. 创口裂开
B. 出血
C. 植入体直接损伤神经后引起麻木
D. 牙龈炎
E. 牙龈增生
[简答题]如何预防黄曲霉毒素对食品的污染?花生油中的黄曲霉毒素去除的方法主要有哪些?(加工)
[单项选择]以下哪种方法没有去除菌斑的作用
A. 漱口
B. 刷牙
C. 牙签
D. 牙线
E. 洁治
[单项选择]儿童不宜食用哪种食品()
A. 五谷杂粮
B. 坚果类的零食
C. 各种保健品
D. 自然食物
[单项选择]下列哪种为低钠食品
A. 方便食品
B. 挂面
C. 氯化钾酱油
D. 罐头
E. 咸菜
[单项选择]生物除磷工艺中以下列哪种方式去除磷()。
A. 冲氧
B. 反硝化
C. 排除剩余污泥
D. 投加药剂
[单项选择]巴氏消毒法多用于下列哪种食品
A. 鲜奶
B. 肉类
C. 鱼类
D. 罐头
E. 食用油
[单项选择]以下哪种食品不宜常吃()
A. 油炸类食品
B. 膨化食品
C. 烧烤类食品
D. 以上都是
[单项选择]下列哪种制剂可中和破伤风梭菌产生的毒素()
A. 破伤风类毒素
B. 破伤风抗毒素
C. 抗生素
D. 干扰素
[判断题]被霉菌毒素污染的食品用一般烹调方法加热处理不能将其破坏去除。()
[单项选择]黄曲霉毒素与哪种肿瘤的关系最密切?()
A. 原发性肺癌
B. 食管癌
C. 原发性肝癌
D. 肉瘤
E. 胶质神经瘤