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[单项选择]宴会：宾客
A. 辣椒：土豆
B. 药物：草药
C. 教室：老师
D. 石头：土块
[判断题]迎宾员应根据宾客人数拿好相应数量的菜单，中餐一桌一份。（）
[判断题]主人表示可入席时，迎宾员引领宾客入座，并协助拉椅入座。（）
[判断题]中餐高档宴会一名迎宾员送客时为10～30位客人提供服务。（）
[判断题]宴会服务中为宾客斟酒时，左手应拿服务巾，随时擦拭瓶口。（）
[判断题]迎宾工作程序：提前迎候、热情迎宾、休息厅服务、衣帽间服务、迎宾入座、就坐服务等程序。（）
[填空题]参加西餐宴会时男女宾客都应穿戴整齐、美观，特别是女性，应稍做化妆，让人感觉清新和（）。
[判断题]宴会中宾客入席就座时，按照中外“右为上”的礼仪惯例，主人右侧为贵宾和资格老、级别高、年龄大的宾客坐席。
[单项选择]宴会席间如有宾客感到不适，服务员哪种做法是错误的（）。
A. 向客人询问病情
B. 保留宾客所用食物留待化验
C. 向上级汇报
D. 赶紧为宾客买药，以给宾客及时服药
[判断题]即时性宴会菜单适用于宾客复杂多变、流动性大的餐饮企业。（）
[单项选择]餐厅已满员时迎宾员应对客人说（）。
A. 里边没有座位了
B. 请稍等，我马上为您安排
C. 等着吧，没地方
D. 待会儿，看有没有座位空的给你安排
[单项选择]全陪应提前( )到达接站地点与地陪一起迎候旅游团。P75
A. 1小时
B. 2小时
C. 半小时
D. 20分钟
[判断题]宴会中宾客入席就座时，按照“迎门为上”的礼节惯例，面对餐厅或包间正门的座位为主位或尊位。
[判断题]宴会预订服务员承担着建立宴会预定档案的责任，需记录并整理宾客的基本信息和特殊需求，便于今后提供针对性地服务。（）
[单项选择]中餐宴会的准备工作充足是保障宴会服务质量的前提，并且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（）。
A. 根据菜单备齐相应数量的分菜餐用具
B. 根据菜单备足需要更换的餐具数量
C. 根据菜单准备相搭配的酒水
D. 根据菜单准备好账单
[单项选择]迎宾员在引领客人时应走在客人前方，保持（）米的距离。
A. 1-1.5
B. 1.5-2
C. 2
D. 3
[判断题]一般来说，宴会时间不应与宾客工作、生活安排发生冲突，通常安排在晚上8~10点。
[单项选择]大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备迎客。
A. 餐厅门口
B. 就餐台边
C. 餐厅里面
D. 餐厅外面
