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[单项选择]食品中亚硝基化合物含量最高的是
A. 肉类食品
B. 鱼类食品
C. 发酵食品
D. 盐腌食物
E. 绿色蔬菜
[单项选择]胆固醇含量最高的食品是( )。
A. 鸡肝
B. 烤鸭
C. 鲫鱼
D. 猪脑
[单项选择]某包装食品净含量为500g，其中钙的含量为0.15%，脂肪含量为30%，碳水化合物含量为60%，若钙的NRV值为800mg，则以下说法正确的是（）。
A. 此包食品可提供钙150mg
B. 此包装食品钙的%NRV为94%
C. 此包装食品钙的%NRV为19%
D. 该食品碳水化合物供能＞脂肪供能
[单项选择]以下食品中铅含量最高的是？（）
A. 黄瓜
B. 松花蛋
C. 面包
[单项选择]下列各种食品中，（）中维生素C含量最高。
A. 鸭梨
B. 菠萝
C. 鲜枣
D. 香蕉
[单项选择]下列动物性食品中脂肪含量最高的是______。
A. 猪肉
B. 牛肉
C. 鸡
D. 鱼
[判断题]在新鲜的果蔬和畜禽蛋乳类食品中，蛋白质含量最高的是奶粉。
[单项选择]含钙最高的钙制剂是
A. 枸橼酸钙
B. 葡萄糖酸钙
C. 乳酸钙
D. 碳酸钙
E. 密钙息
[单项选择]下列胆固醇含量最高的是
A. 脑
B. 舌
C. 肝脏
D. 瘦肉
E. 肥肉
[单项选择]精子中含量最高的是
A. LD4
B. ID3
C. LD-X
D. LD2
E. LDH
[单项选择]河豚毒素含量最高的是
A. 脑、肝
B. 肾、精囊
C. 卵巢、肝脏
D. 皮肤、眼
E. 血液、腮
[判断题]影响钙吸收的最主要因素是食品中维生素D和磷的含量。
[判断题]一般动物饲料中的钙含量低于植物性饲料中的钙含量。
[单项选择]胎儿时期血氧含量最高的脏器
A. 心
B. 脑
C. 肾
D. 肝
E. 肺
[单项选择]人体含量最高的微量元素是
A. 钙
B. 锌
C. 铜
D. 铁
E. 钼
[单项选择]补体系统中，含量最高者
A. C3
B. C9
C. C1
D. C2
E. C5
[单项选择]血清中含量最高的Ig是
A. IgA
B. IgM
C. IgG
D. IgD
E. IgE
[单项选择]（）中胆固醇含量最高。
A. 猪肉
B. 猪肝
C. 猪脑
D. 猪胆肝
