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[判断题]双氧水浓度检测，有比重法和高锰酸钾滴定法两种。（）
[判断题]氧化还原滴定法根据滴定剂种类不同分为三种主要类型：高锰酸钾法、重铬酸钾法和碘量法。
[单项选择]高锰酸钾法是以高锰酸钾标准溶液为氧化剂的氧化还原滴定法，其使用的指示剂为（）
A. 专属指示剂
B. 氧化还原指示剂
C. 自身指示剂
D. 铬黑T
[单项选择]在《中国药典》中，测定葡萄糖酸钙含量所使用的滴定液是
A. 乙二胺四醋酸二钠滴定液
B. 盐酸滴定液
C. 氢氧化钠滴定液
D. 碘滴定液
E. 硫酸铈滴定液
[简答题]简述测定食品中山梨酸钾含量的比色测定原理。
[多项选择]用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，影响测定结果的因素有（）
A. 滴定速度
B. 热源强度
C. 煮沸时间
D. 样品预测次数
[填空题]食品的物性测定是指（）测定、（）测定和（）测定。
[判断题]氧化还原滴定法指示剂分为三种：氧化还原指示剂、高锰酸钾指示剂和专属指示剂。
[多项选择]测定食品中糖精钠的国家标准方法为（）
A. 高效液相色谱法
B. 离子选择电极法
C. 气相色谱法
D. 紫外分光光度法
E. 薄层色谱法
[多项选择]用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性洒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（）
A. 滴定用锥形瓶规格、质量一致
B. 加热用的电炉功率一致
C. 进行样品预侧定
D. 控制滴定速度一致
E. 标定葡萄糖标准溶液
[判断题]气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量属于仪器分析法
[单项选择]使用分光光度法测定食品亚硝酸盐含量的方法称为（）
A. 盐酸副玫瑰苯胺比色法
B. 盐酸萘乙酸比色法
C. 格里斯比色法
D. 双硫腙比色法
[判断题]一般动物饲料中的钙含量低于植物性饲料中的钙含量。
[单项选择]下列食品中，钙含量最高的是（）。
A. 柑橘
B. 虾皮
C. 猪肝
D. 海水鱼
[简答题]简述双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理。
[填空题]测定食品中微量元素的分离浓缩方法是（）、（）。
[填空题]测定食品中汞含量时，一般不能用（）进行预处理。
