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[单项选择]必要氮损失是在哪种情况下消耗的氮量
A. 完全不摄入B族维生素
B. 完全不摄入脂肪
C. 完全不摄入蛋白质
D. 完全不摄入碳水化合物
E. 完全不摄入矿物质
[判断题]将煤中全硫含量直接减去灰中硫含量即为煤中可燃硫含量。
[单项选择]热带居民血液中r球蛋白含量较高，而蛋白质的含量则较低；寒带居民血液中蛋白质的含量较高，而r球蛋白质含量则较低。这同寒带居民以肉食为主，而热带居民以素食为主有关。 这段话主要支持了这样一种论点，即：( )
A. 应该多吃蔬菜
B. 应该多吃肉食
C. 食物结构影响血液中各成分间的比例
D. 热带居民喜爱素食而寒带居民喜欢肉食
[单项选择]植物性原料中，蛋白质含量较高的是部分豆科植物的种子，如黄豆的蛋白质含量为（）。
A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%
[单项选择]豆类的蛋白质含量是( )
A. 10～30％
B. 20～40％
C. 30～50％
D. 40～60％
[单项选择]漏出液蛋白质含量一般小于
A. 10g/L
B. 20g/L
C. 50g/L
D. 15g/L
E. 25g/L
[单项选择]一般食物的蛋白质换算系数为( )
A. 6.00
B. 6.05
C. 6.25
D. 6.45
E. 5.85
[单项选择]常用OD280来计算溶液中蛋白质含量，是因为大多数蛋白质含有
A. 异亮氨酸
B. 酪氨酸
C. 色氨酸
D. 组氨酸
[单项选择]一猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克，食品A的蛋白质含量为10%，食品B的蛋白质含量为15%，如果该猫每天需要33克蛋白质，问食物中食品A的比重是百分之几( )
A. 7/15
B. 40%
C. 1/3
D. 50%
[单项选择]各种蛋白质含量很接近妁元素是
A. 碳
B. 氢
C. 氧
D. 氮
E. 硫
[单项选择]大豆类蛋白质含量约为（ ）
A. 10％
B. 20％
C. 30％
D. 50％
[单项选择]一只猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克，食品A的蛋白质含量为10%，食品B的蛋白质含量为15%。如果该猫每天需要38克蛋白质，问食物中食品A的比重是百分之几？（）
A. 46%
B. 47%
C. 53%
D. 56%
[单项选择]蛋白质含量最低的是（）。
A. 大米
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 豆类
E. 玉米
[单项选择]蛋白质含量最高的是（）。
A. 大米
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 豆类
E. 玉米
[单项选择]渗出液蛋白质含量一般大于（）
A. 10g/L
B. 20g/L
C. 25g/L
D. 50g/L
E. 60g/L
[单项选择]大豆中的蛋白质含量（）。
A. 15～20%
B. 50～60%
C. 10～15%
D. 35～40%
