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[单项选择]蛋白质含量最高的是（）。
A. 大米
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 豆类
E. 玉米
[单项选择]下列蔬菜中蛋白质含量最高的是（）。
A. 大豆
B. 菠菜
C. 马铃薯
D. 番茄
[单项选择]以下哪种食物中蛋白质含量最高：（）
A. 鱼肉
B. 猪肉
C. 鸭血
D. 豆类
E. 鸡蛋
[单项选择]下列哪种乳汁中蛋白质含量最高？（）
A. 初乳
B. 过渡乳
C. 成熟乳
D. 晚乳
[单项选择]下列肉类食物中蛋白质含量最高的是（）。
A. 猪肉
B. 牛肉
C. 羊肉
D. 鸡肉
[单项选择]下列食物中，蛋白质含量最高的是（）。
A. 大豆
B. 豆腐
C. 豆芽
D. 豆浆
[单项选择]以下不同部位猪肉中蛋白质含量最高的是（）。
A. 奶脯
B. 后臀尖
C. 里脊肉
D. 肋条肉
[单项选择]等质量的下列物质中，蛋白质含量最高的是（）
A. 鱼
B. 大米
C. 青菜
D. 苹果
[判断题]在新鲜的果蔬和畜禽蛋乳类食品中，蛋白质含量最高的是奶粉。
[单项选择]粮食类食品中，蛋白质含量和质量最高的一种谷物原料是（）
A. 糯米
B. 全麦粉
C. 燕麦
D. 玉米
[单项选择]植物性原料中，蛋白质含量较高的是部分豆科植物的种子，如黄豆的蛋白质含量为（）。
A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%
[单项选择]渗出液蛋白质含量一般大于
A. 10g/L
B. 25g/L
C. 60g/L
D. 30g/L
E. 50g/L
[单项选择]在矿质营养中，（）对蛋白质含量影响最大，一般是随其施用量的提高籽粒蛋白质含量提高，产量也有所提高，但超过一定量后，在蛋白质含量提高的同时，产量有可能降低。
A. 氮
B. 磷
C. 钾
D. 铝
[单项选择]一猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克，食品A的蛋白质含量为10%，食品B的蛋白质含量为15%，如果该猫每天需要33克蛋白质，问食物中食品A的比重是百分之几( )
A. 7/15
B. 40%
C. 1/3
D. 50%
[单项选择]一只猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克，食品A的蛋白质含量为10%，食品B的蛋白质含量为15%。如果该猫每天需要38克蛋白质，问食物中食品A的比重是百分之几？（）
A. 46%
B. 47%
C. 53%
D. 56%
[单项选择]豆类的蛋白质含量是( )
A. 10～30％
B. 20～40％
C. 30～50％
D. 40～60％
[单项选择]漏出液蛋白质含量一般小于
A. 10g/L
B. 20g/L
C. 50g/L
D. 15g/L
E. 25g/L
[单项选择]各种蛋白质含量很接近妁元素是
A. 碳
B. 氢
C. 氧
D. 氮
E. 硫
[单项选择]蛋白质含量最低的是（）。
A. 大米
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 豆类
E. 玉米
