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[单项选择]以下哪种食物中蛋白质含量最高：（）
A. 鱼肉
B. 猪肉
C. 鸭血
D. 豆类
E. 鸡蛋
[单项选择]下列肉类食物中蛋白质含量最高的是（）。
A. 猪肉
B. 牛肉
C. 羊肉
D. 鸡肉
[单项选择]下列植物性食物中，蛋白质含量最高的是哪种？（）
A. 胡萝卜
B. 土豆
C. 玉米
D. 大豆
[单项选择]蛋白质含量最高的是（）。
A. 大米
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 豆类
E. 玉米
[单项选择]下列蔬菜中蛋白质含量最高的是（）。
A. 大豆
B. 菠菜
C. 马铃薯
D. 番茄
[单项选择]下列哪种乳汁中蛋白质含量最高？（）
A. 初乳
B. 过渡乳
C. 成熟乳
D. 晚乳
[单项选择]下列蛋白质含量最高的畜肉是（）。
A. 牛肉
B. 驴肉
C. 兔肉
D. 瘦猪肉
[单项选择]蛋白质含量是评价食物蛋白质营养价值的（）
A. 基础
B. 前提
C. 结果
D. 根据
[单项选择]以下不同部位猪肉中蛋白质含量最高的是（）。
A. 奶脯
B. 后臀尖
C. 里脊肉
D. 肋条肉
[单项选择]等质量的下列物质中，蛋白质含量最高的是（）
A. 鱼
B. 大米
C. 青菜
D. 苹果
[单项选择]用于测定食物中蛋白质的含量的元素为（ ）
A. 碳
B. 氢
C. 氮
D. 氧
[单项选择]下列食物中胆固醇含量最高的是
A. 鱿鱼
B. 牛肝
C. 猪脑
D. 鸡蛋黄
E. 肥猪肉
[单项选择]食物营养标签营养成分表中蛋白质的含量标示应（）。
A. 保留整数
B. 保留1位小数
C. 保留2位小数
D. 都可以，根据蛋白质的含量而定
[单项选择]热带居民血液中r球蛋白含量较高，而蛋白质的含量则较低；寒带居民血液中蛋白质的含量较高，而r球蛋白质含量则较低。这同寒带居民以肉食为主，而热带居民以素食为主有关。 这段话主要支持了这样一种论点，即：( )
A. 应该多吃蔬菜
B. 应该多吃肉食
C. 食物结构影响血液中各成分间的比例
D. 热带居民喜爱素食而寒带居民喜欢肉食
[判断题]在新鲜的果蔬和畜禽蛋乳类食品中，蛋白质含量最高的是奶粉。
[单项选择]人们都说酸奶是一种富含蛋白质的食物，酸奶中的蛋白质含量为（）
A. 2.5%左右
B. 3%左右
C. 8%左右
