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[单项选择]蛋白质的等电点是()。
A. 蛋白质溶液的pH值等于7时溶液pH的值
B. 蛋白质主要以两性离子形式存在时溶液pH的值
C. 蛋白质分子呈负离子状态时溶液pH的值
D. 蛋白质分子呈正离子状态时溶液pH的值
[单项选择]牛奶中蛋白质的等电点是:()
A. 4.3
B. 4.6
C. 4.8
D. 5.4
[判断题]蛋白质在小于等电点的pH溶液中,向阳极移动,而在大于等电点的pH溶液中,将向阴极移动。
[单项选择]将蛋白质溶液的pH调节到其等电点时
A. 可使蛋白质稳定性增加
B. 可使蛋白质表面的净电荷不变
C. 可使蛋白质表面的净电荷增加
D. 可使蛋白质稳定性降低,易于析出
E. 对蛋白质表面水化膜无影响
[单项选择]当溶液pH接近蛋白质的等电点时,其溶解度变化为
A. 增高
B. 降低
C. 不变
D. 变化不定
E. 蛋白质变性
[填空题]蛋白质在等电点时净电荷为(),溶解度最()。
[判断题]当某一蛋白质分子的酸性氨基酸残基数目等于其碱性氨基酸残基数目时,此蛋白质的等电点为7.0。
[填空题]蛋白质处于等电点时,所具有的主要特征是()、()。
[单项选择]利用有pH梯度的介质分离等电点不同的蛋白质的技术称为
A. 等电聚焦电泳
B. 毛细管电泳
C. 凝胶电泳
D. 醋酸纤维素薄膜电泳
E. 硝酸纤维素薄膜电泳
[判断题]某蛋白质在pH6时向阳极移动,则其等电点小于6。
[单项选择]某蛋白质的等电点为7.5,在pH6.0的条件下进行电泳,它的泳动方向是
A. 原点不动
B. 向正极移动
C. 向负极移动
D. 向下移动
[判断题]有两种蛋白质A和B的等电点分别是6.5和7.2,在pH为8.5的条件下同一静电场中A一定比B向异极泳动速度快。