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[判断题]可溶性蛋白质三级结构中，亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部。
[判断题]功能蛋白质分子中，只要个别氨基酸残基发生改变都会引起生物功能的丧失。
[判断题]一般说来，蛋白质在水溶液中，非极性氨基酸残基倾向于埋在分子的内部而不是表面。
[单项选择]蛋白质上的氨基酸残基视环境不同可游离带电或呈中性，在血液正常的pH下，血清蛋白的哪个氨基酸残基呈中性
A. 天冬氨酸
B. 谷氨酸
C. 谷氨酰胺
D. 组氨酸
E. 精氨酸
[单项选择]如果基因突变导致其编码的蛋白质分子中一个氨基酸残基发生变异，出现的结果是（）。
A. 二级结构一定改变
B. 二级结构一定不变
C. 三级结构一定改变
D. 功能一定改变
E. 以上都不对
[判断题]在蛋白质和多肽分子中，连接氨基酸残基的共价键除肽键外，还有就是二硫键。
[单项选择]由氨基酸残基构成的酶是（）
A. 单体酶
B. 单纯酶
C. 寡聚酶
D. 串联酶
[简答题] 球状蛋白质在pH7的水溶液中折叠成一定空间构象。这时通常非极性氨基酸残基侧链位于分子内部形成疏水核，极性氨基酸残基位于分子表面形成亲水面。问： ⑴Val、Pro、Phe、Asp、Lys、Ile和His中哪些氨基酸侧链位于分子内部？哪些氨基酸侧链位于分子外部？ ⑵Ser、Thr、Asn和Gln虽然是极性氨基酸，但它们常常位于球状蛋白质的分子内部，为什么？
[单项选择]激活的PKC能磷酸化的氨基酸残基是
A. 酪氨酸/丝氨酸
B. 酪氨酸/苏氨酸
C. 丝氨酸/苏氨酸
D. 丝氨酸/组氨酸
E. 苏氨酸/组氨酸
[单项选择]寡肽是含有（）氨基酸残基的蛋白质。
A. 10个以上
B. 2个以上
C. 50个以下
D. 2-10个
[简答题]试计算含有122个氨基酸残基的多肽链呈完全伸展时的长度是多少？该蛋白质的分子量大约是多少？
[填空题]Pauling等人提出的蛋白质α-螺旋模型中，每圈螺旋包含（）个氨基酸残基，高度为（）。每个氨基酸残基沿轴上升（）并旋转100°。
[单项选择]胶原蛋白中最多的氨基酸残基是：（）
A. 脯氨酸
B. 甘氨酸
C. 丙氨酸
D. 组氨酸
