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[判断题]当某一蛋白质分子的酸性氨基酸残基数目等于其碱性氨基酸残基数目时，此蛋白质的等电点为7.0。
[单项选择]蛋白质上的氨基酸残基视环境不同可游离带电或呈中性，在血液正常的pH下，血清蛋白的哪个氨基酸残基呈中性
A. 天冬氨酸
B. 谷氨酸
C. 谷氨酰胺
D. 组氨酸
E. 精氨酸
[判断题]组成酶活性中心的氨基酸残基在一级结构上相距很近，这样有利于构成一个特定的空间区域。
[填空题]（）又称包壁质酶，为糖苷水解酶，全称为1，4-β-N-溶菌酶是由129个氨基酸残基组成的碱性球蛋白。
[单项选择]利用磷酸化来修饰酶的活性，其修饰位点通常在下列哪个氨基酸残基上（）
A. 半胱氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 赖氨酸
D. 丝氨酸
[单项选择]酶的磷酸化和脱磷酸化常发生在下列哪一种氨基酸残基上？（）
A. 谷氨酸
B. 赖氨酸
C. 甘氨酸
D. 丝氨酸
[单项选择]激活的PKC能磷酸化的氨基酸残基是
A. 酪氨酸/丝氨酸
B. 酪氨酸/苏氨酸
C. 丝氨酸/苏氨酸
D. 丝氨酸/组氨酸
E. 苏氨酸/组氨酸
[单项选择]寡肽是含有（）氨基酸残基的蛋白质。
A. 10个以上
B. 2个以上
C. 50个以下
D. 2-10个
[填空题]Pauling等人提出的蛋白质α-螺旋模型中，每圈螺旋包含（）个氨基酸残基，高度为（）。每个氨基酸残基沿轴上升（）并旋转100°。
[单项选择]由360个氨基酸残基形成的典型α螺旋，其螺旋长度是（）。
A. 54 nm
B. 36 nm
C. 34 nm
D. 15 nm
[判断题]胰蛋白酶作用时对肽键N-端氨基酸残基的要求是赖氨酸或精氨酸，这种专一性可称为基团专一性。
[单项选择]胶原蛋白中最多的氨基酸残基是：（）
A. 脯氨酸
B. 甘氨酸
C. 丙氨酸
D. 组氨酸
[单项选择]破坏α螺旋结构的氨基酸残基之一是：（）
A. 亮氨酸
B. 丙氨酸
C. 脯氨酸
D. 谷氨酸
