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[判断题]船舶运输包装有害物质可能造成的包装有害物质污染属于海损事故所致污染.
[填空题] 食品中有害物质可分为三类： 一是生物性有害物质； 二是（）； 三是物理性有害物质。
[填空题]有害物散发不固定或有害物的扩散不能控制在车间内一定范围的工作场所，宜采用（）的方法控制有害物质积累。
[判断题]成品必须进行有害物质测试才能证明其不含超标的有害物质。
[判断题]HSPM指“有害物质过程管理体系”，而HSF指“无有害物质”。
[单项选择]冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于（）
A. 水源
B. 原料
C. 包装材料
D. 以上均是
[单项选择]《防止海运包装有害物质污染规则》中的有害物质是指“国际危规”中列为（）的物质。
A. 有毒害性
B. 有放射性
C. 海洋污染物
D. 以上都错
[判断题]多釜串联反应器是由管式反应器和全混流反应器组成的联合反应器。
[判断题]反应器过滤器过滤效果或反吹效果不好，都可能引起反应器滤芯吸附剂搭桥。
[单项选择]当采用全面通风消除余热、余湿或其他有害物质时，应分别从建筑物内温度最高、含湿量或有害物质浓度最大的区域排风，并且全面排风量分配应符合的要求是( )。
A. 当放散气体密度比室内空气轻，建筑内放散的显热不足以形成稳定的上升气流而沉积在下部区域时，宜从房间上部地带排出总排风景的2/3，从下部地带排出总排风量的1/3，且不应小于每小时1次换气
B. 当放散气体密度比室内空气轻，建筑内放散的显热不足以形成稳定的上升气流而沉积在下部区域时，宜从房间上部地带排出总排风量的1/3，从下部地带排出总排风量的2/3，且不应小于每小时1次换气
C. 当放散气体密度比室内空气轻，建筑内放散的显热不足以形成稳定的上升气流而沉积在下部区域时，宜从房间上部地带排出总排风量的3/4，从下部地带排出总排风量的1/4，且不应小于每小时1次换气
D. 当放散气体密度比室内空气轻，建筑内放散的显热不足以形成稳定的上升气流而沉积在下部区域时，宜从房间上部地带排出总排风量的1/4，从下部地带排出总排风量的3/4，且不应小于每小时1次换气
[判断题]必须建立公司产品中含有的或可能被引入的有害物质清单。
[单项选择]食用油脂中可能存在的有害物质不包括______。
A. 黄曲霉毒素
B. 多环芳烃
C. 高温加热形成的多聚体
D. 杂醇油
[单项选择]烹调过程中可能产生的有害物质不包括______。
A. 油脂热聚合物
B. 过氧化物
C. 丙烯醛
D. 致癌物质
E. 还原物质
[判断题]空气中有害物质浓度随季节发生变化的工作场所，应将空气中有害物质浓度最高的季节选择为重点采样季节。
[单项选择]（）指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
A. 食物中毒
B. 食品安全事故
C. 食源性疾病
D. 食品安全事件
[判断题]食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
