[简答题]叙述啤酒酵母实验室扩大培养过程。

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[填空题]啤酒酵母扩大培养分为实验室扩大培养阶段和生产现场扩大培养阶段。啤酒厂一般都用汉生罐、（）等设备来进行生产现场扩大培养。

[判断题]多级酵母扩大培养过程的温度应逐渐降低。

[单项选择]酵母扩大培养过程除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（），否则，即使扩培过程控制的很好，最终也不能得到纯粹的强壮酵母。
A. 数量
B. 新鲜
C. 纯种
D. 传代次数

[简答题]请叙述三级菌种培养基的制备过程。

[单项选择]酵母扩大培养过程除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（）的强状酵母。
A. 数量
B. 新鲜
C. 纯种

[名词解释]种子扩大培养

[简答题]请叙述二级菌种培养基的制备过程。

[简答题]种子扩大培养的原因

[简答题]什么是种子的扩大培养？

[简答题]怎样扩大培养接种物的量？

[单项选择]下列叙述过程是可逆过程的是（）
A. 绝热压缩
B. 等温压缩
C. 在换热器中使高温流体冷却和使低温流体加热

[简答题]请叙述氮素循环过程中的几个主要环节。

[单项选择]酵母扩大培养除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（），否则，即使扩培过程控制的很好，最终也不能得到纯粹的强壮酵母。
A. 数量
B. 新鲜
C. 纯种

[简答题]叙述轮虫的生殖过程。

[简答题]叙述钢的脱碳过程。

[简答题]叙述时段控的过程？

[简答题]叙述SAN聚合反应过程。

[单项选择]实验室扩大培养的技术要求不正确的是（）。
A. 应按无菌操作的要求对培养用具和培养基进行灭菌；
B. 每次扩大稀释的倍数约为10～20倍；
C. 随着每阶段的扩大培养，培养温度要逐步升高，以使酵母逐步适应低高温发酵；
D. 每次移植接种后，要镜检酵母细胞的发育情况。

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