更多"蛋白质是由氨基酸以肽键形式形成的高分子化合物，在其肽键上有许多碱性和酸"的相关试题:
[单项选择]饲料含氮物中的主要成分是蛋白质，而蛋白质又是由多种（）以肽键相连形成的各种各样的的大分子化合物。
A. 多肽
B. 氨基酸
C. 脂肪酸
D. 氨
[填空题]蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的（）基和另一氨基酸的（）基连接而形成的。
[判断题]二肽酶没有特异性，一种二肽酶能将所有两种氨基酸形成的二肽中的一个肽键分开形成两个游离的氨基酸（）
[判断题]蛋白质分子中氨基酸之间是通过肽键连接的。
[填空题]蛋白质生物合成的方向是（），mRNA解读的方向是（）。（）是蛋生物合成的场所。每形成一个肽键至少需要4个高能键提供能量。
[填空题]（）催化肽键的形成，一般认为这个催化反应是由核糖体大亚基上的（）分子介导的。
[判断题]蛋白质的变性是由于肽键的断裂引起高级结构的变化所致。
[填空题]蛋白质：不同（）以肽键相连所组成的具有一定空间的生物大分子物质。
[多项选择]蛋白质-蛋白质相互作用的形式不包括（ ）
A. 蛋白质亚基的聚合
B. 交叉聚合
C. 分子识别
D. 分子的自我装配
E. 多酶复合体
[单项选择]（），被蛋白质分子吸附着，在其周围形成一个薄层，不能自由流动，不能溶解盐类及其他物质。
A. 自由水
B. 结合水
C. 准结合水
D. 纯水
[单项选择]胃蛋白酶只能水解下列哪一种氨基酸的氨基端形成的肽键（）
A. 丝氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 谷氨酸
D. 赖氨酸
[单项选择]胃蛋白酶专一性位点是由下列哪种氨基酸年形成的肽键（）。
A. 甲硫氨酸
B. 赖氨酸
C. 苯丙氨酸
D. 亮氨酸
E. 苏氨酸
[单项选择]胰蛋白酶专一性位点是由下列哪种氨基酸年形成的肽键（）。
A. 甲硫氨酸
B. 赖氨酸
C. 苯丙氨酸
D. 亮氨酸
E. 苏氨酸
[填空题]糖类物质的吸收形式是（ ）,蛋白质的主要吸收形式是（ ）.
[简答题]氨基酸主要理化性质有哪些？蛋白质分子中氨基酸间的作用力除肽键外，还有次级键，次级键包括哪些？它们在蛋白质空间结构中起什么作用？
[单项选择]蛋白质经过水解之后能够形成的物质是（）。
A. 糊精
B. 低聚肽物质
C. 亲水胶体
D. 碳水化合物
