[填空题]麦芽干法粉碎机根据辊数可分对辊、（）、（）、（）粉碎机。

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[单项选择]为了区别结晶麦芽和焦香麦芽，可以将麦芽粒剖开，观察内部的物理状态，结晶麦芽内部为B，焦香麦芽呈（）。
A. 颗粒状
B. 结晶状
C. 粉状
D. 纤维状

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[判断题]深色麦芽酶活性高于浅色麦芽。

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[填空题]麦芽粉碎度，麦芽粉碎不当，会影响麦芽的分解和麦汁的过滤，导致（）下降。

[单项选择]发芽操作结束得到的麦芽称为绿麦芽（）
A. 白麦芽
B. 绿麦芽
C. 黄麦芽
D. 红麦芽

[单项选择]黑色麦芽是色度大于（）EBC的麦芽。
A. 130
B. 100
C. 50
D. 90

[判断题]如果煤气含有大量无机硫时，应先考虑选用干法脱硫，因为干法脱无机硫优于湿法。

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