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[单项选择]在标准蒸发器中，用140℃的饱和蒸气加热盐水。蒸发空间二次蒸气的温度为86℃，溶液的平均沸点为98℃，则该蒸发器中的有效温度差为( )℃。
A. (54
B. (48
C. (45
D. (42
[判断题]过热器的作用是将饱和蒸汽加热成过热蒸汽。
[填空题]从干饱和蒸汽加热到一定温度的过热蒸汽所用的热量叫（）。
[单项选择]在列管换热器中，用饱和蒸汽加热空气，下面两项判断是否合理。
甲：传热管的壁温将接近加热蒸汽温度
乙：换热器总传热系数K将接近空气侧的对流传热系数
A. 甲、乙均合理
B. 甲、乙均无理
C. 甲合理、乙无理
D. 乙合理、甲无理
[填空题]标准式蒸发器内溶液的循环路线是从中央循环管（），而从其它加热管（），其循环的原因主要是由于溶液的（）不同，而引起的（）所致。
[单项选择]某蒸发器用以增浓50%质量的NaOH水溶液，加热用饱和温度为160ºC的饱和蒸汽，已知常压下50%的NaOH水溶液的沸点为140ºC，当冷凝器真空度为53kPa此温度下，纯水的饱和温度为80ºC。如忽略液面高度且杜林规则适用，则传热温度差为（）。
A. 30 ºC
B. 40 ºC
C. 50 ºC
D. 60 ºC
[单项选择]如果利用二次蒸汽作为下一个蒸发设备的加热蒸汽，最后一个蒸发器出来的二次蒸汽才进行冷凝。这种蒸发过程叫做（）。
A. 单效蒸发
B. 真空蒸发
C. 多效蒸发
D. 蒸发
[判断题]在压力不变的情况下，对饱和蒸汽继续加热，蒸汽的温度将进一步提高，这种温度超过饱和温度的蒸汽称为过热蒸汽。
[单项选择]某化工厂有一台饱和蒸汽加热空气的换热器，经过一段时间运行后，发现空气出口的温度达不到原来的温度，其原因是( )。
A. (空气湿度加大
B. (换热器需要清洗
C. (蒸汽流量减少
D. (以上三种原因都有可能
[单项选择]用压力大于常压的饱和水蒸汽加热杀灭微生物的方法称为
A. 火焰灭菌法
B. 干热空气灭菌法
C. 热压灭菌法
D. 射线灭菌法
E. 滤过灭菌法
[填空题]混合料中水分蒸发的条件是气相中水蒸汽的分压（）该条件下的饱和蒸汽压。
[判断题]干饱和蒸汽进行绝热膨胀后，必然变为湿饱和蒸汽。
[判断题]蒸发设备的蒸发强度定义为在蒸发操作中，每千克加热蒸汽所蒸出的水量。
[单项选择]从大洋中蒸发的水蒸汽比从沿海中蒸发的水蒸汽含有较高比例的氧16和较小比例的氧18。这种现象平常对海洋的总体成分没有影响，因为被蒸发的海水通过降水又回到了大洋。然而，在冰川时期，大量的降水落在冰面上并形成新的冰层。 在一个典型的冰川时期，以上陈述最强地支持以下哪项结论
A. 沿海海水中所含的氧16和氧18的比例与从中蒸发出的水蒸气中的比例相同。
B. 海水中氧18的含量升高了。
C. 冰川时期的雨和雪比非冰川时期的雨和雪含有相对多的氧16。
D. 海水中的成分在冰川期比在非冰川期变化缓慢。
[单项选择]多效蒸发可以提高加热蒸汽的经济程度，所以多效蒸发的操作费用是随效数的增加而（）。
A. 减少
B. 增加
C. 不变
[单项选择]干饱和蒸汽的干度为1，饱和水的干度为O，湿饱和蒸汽的干度在（）之间。
A. 0～1
B. 1～2
C. 2～3
D. 0～2
[判断题]由于水的饱和蒸汽压是随着温度的降低而降低的，所以降低温度便可使不饱和水汽变成饱和蒸汽。
[单项选择]当装置负荷很高而副产的低压饱和蒸汽压力比较低时，对蒸发系统二段最大的威胁是（）。
A. 加热温度低
B. 二段真空低
C. 成品中缩二脲含量高
D. 尿液停留时间长
