[填空题]直键淀粉的构象为（），纤维素的构象为（）。

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[名词解释]构象

[简答题]纤维素和淀粉都是由1→4糖苷键连接的D―葡萄糖聚合物，相对分子质量也相当，但它们在物理性质上有很大的不同，请问是什么结构特点造成它们在物理性质上的如此差别？解释它们各自性质的生物学优点。

[填空题]维持蛋白质构象的化学键有（）、（）、（）、（）、（）和（）

[填空题]√和β淀粉酶只能水解淀粉的（）键，所以不能够使支链淀粉彻底水解。

[单项选择]对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是
A. 氢键
B. 盐键
C. 酯键
D. 疏水键
E. 范德华力

[单项选择]血清中的淀粉酶可作用于淀粉中的何种键
A. α-1葡萄糖苷键
B. α-1、4葡萄糖苷键
C. A和C
D. β-4葡萄糖苷键
E. β-1、4葡萄糖苷键

[单项选择]血清中的淀粉酶可水解淀粉分子中的何种键
A. α-1葡萄糖苷键
B. β-4葡萄糖苷键
C. α-1、4葡萄糖苷键
D. β-1、4葡萄糖苷键
E. A和C

[判断题]动物性饲料中含有淀粉，植物性饲料含有纤维素。

[判断题]α-淀粉酶、β-淀粉酶不能水解淀粉中α-1，4-糖苷键，而作用于α-1，6-糖苷键。

[简答题]多糖（糖原、淀粉、纤维素为例）合成的共性是什么？

[判断题]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性。

[单项选择] 克拉霉素胶囊的处方：克拉霉素250g 淀粉32g 低取代羟丙基纤维素6g 微粉硅胶4.5g 硬脂酸镁1.5g 淀粉浆（10%）适量制成1000粒处方中的低取代羟丙基纤维素的缩写是（）
A. HPC
B. L-HPC
C. MC
D. PEG
E. PVPP

[判断题]从热力学上讲，葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。

[单项选择]纤维素中连接葡萄糖分子的化学键是（）。
A. α（1→4）糖苷键
B. β（1→4）糖苷键
C. α（1→6）糖苷键
D. β（1→6）糖苷键

[填空题]除了ATP以外，糖原、淀粉、纤维素和磷脂合成需要的核苷三磷酸分别为（）（）（）和（）。

[填空题]纤维素是由（）组成，它们之间通过（）糖苷键相连。

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