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[单项选择]在恒定干燥条件下用热空气干燥某物料，当干燥速率降为零时，物料中剩余的水分是（）。
A. 自由水分
B. 结合水
C. 非结合水
D. 平衡水分
[单项选择]物料的临界水分因物料的性质，厚度和干燥速率的不同而异。同一物料，如干燥速率（），则临界含水量（）；在一定的干燥速率下，物料愈厚，则临界含水量愈高。
A. 增加、降低
B. 降低、减少
C. 降低、增加
D. 增加、增大
[单项选择]下列最适用于湿粒性物料动态干燥的方法是
A. 沸腾干燥
B. 冷冻干燥
C. 喷雾干燥
D. 鼓式干燥
E. 常压干燥
[填空题]水分对树木生长也有（）、（）和（）的三基点，树木生长的最适土壤水分>蒸腾的最适土壤水分>同化的最适土壤水分。
[多项选择]降速干燥阶段的特点是湿物料只有结合水分，影响干燥速率的主要因素有（）。
A. 物料的结构
B. 物料的形状
C. 温度
D. 干燥介质的条件
[单项选择]在恒定干燥条件下干燥某湿物料，使物料由含水量X1=0.2干燥至X2=0.05所需时间为2.0h。已知物料临界含水量Xc=0.15，平衡含水量X*=0.01，降速段干燥速率与含水量呈线性关系，则物料含水量由0.3降
0.02(均为干基含水量)所需的时间接近( )。
A. (4.610h
B. (1.331h
C. (3.278h
D. (3.681h
[单项选择]在恒定干燥条件下干燥某湿物料，湿物料处理量为5kg/m2，干基含水量0.5，已知物料的临界含水量为0.15kg水/(kg绝干料)，平衡含水量为0.02kg水/(kg绝干料)，恒速段干燥速率为1.8kg/m2·h，降速段干燥速率与物料干基含水量呈线性关系，则将物料含水量降至0.05所需要的时间最接近(
)。
A. (A) 1.25h
B. (B) 0.972h
C. (C) 1.502h
D. (D) 0.530h
[简答题]湿物料从含水量为50%干燥至25%时，从1kg原湿物料中除去的水分量为湿物料从含水量2%干燥至1%（均为湿基含水量）的多少倍？
[单项选择]湿物料干燥时，不可除去的水分是
A. 非结合水
B. 结合水
C. 平衡水分
D. 自由水分
E. 毛细管中水分
[多项选择]物料中通常根据水分与物料的结合状况不同，将水分分为（）。
A. 游离水
B. 化合水
C. 非结合水
D. 结合水
[填空题]气流干燥是利用热气流将物料在（）下进行干燥的过程。
[单项选择]在一定空气条件下干燥时物料中除不去的水分是
A. 平衡水分
B. 自由水分
C. 结合水分
D. 非结合水分
E. 结晶水分
[单项选择]用空气干燥法测定水分，进行检查性干燥每次（）。
A. 10分钟
B. 20分钟
C. 30分钟
[单项选择]烘干的基本原理是利用（）作为干燥介质，使物料中的水分蒸发。
A. 热气
B. 蒸气
C. 废气
[单项选择]通过与物料接触的壁面传递热能，使物料中的水分气化而达到干燥目的的方法是
A. 对流干燥
B. 辐射干燥
C. 间歇式干燥
D. 传导干燥
E. 介电加热干燥
[单项选择]用流化床干燥器干燥某晶状湿物料，每小时将1000kg的湿物料由含水量6%(湿基，下同)干燥至0.5%。干燥介质为空气，空气的初始温度为20℃，相对湿度50%，在预热器中将空气加热至150℃后送入干燥器，出干燥器的废气温度为75℃。设干燥器为理想干燥器，则新鲜空气消耗量接近( )。
A. (1892kg/h
B. (1906kg/h
C. (2027kg/h
D. (1783kg/h
[单项选择]减压干燥法测定水分适合于
A. 含挥发性成分的药材
B. 含挥发性成分的贵重药材
C. 不含或少含挥发性成分的药材
D. 动物类药材
E. 矿物类药材
[单项选择]在恒定干燥条件下用热空气干燥某湿物料，恒速干燥阶段中，物料表面的温度( )。
A. (A) 近似等于空气的湿球温度
B. (B) 近似等于空气的露点温度
C. (C) 随干燥进行逐渐升高
D. (D) 不确定
