[单项选择]通过与物料接触的壁面传递热能，使物料中的水分气化而达到干燥目的的方法是
A. 对流干燥
B. 辐射干燥
C. 间歇式干燥
D. 传导干燥
E. 介电加热干燥

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[单项选择]通过与物料接触的壁面传递热能，使物料中的湿分气化而达到干燥目的的方法是（）
A. 辐射干燥
B. 传导干燥
C. 介电加热干燥
D. 对流干燥
E. 间歇式干燥

[单项选择]在对流干燥过程中，湿物料与热空气接触时，热空气将热能传至物料表面，再由表面传至物料内部，这是一个
A. 传质过程
B. 传热过程
C. 既是传质过程又是传热过程
D. 既不是传质过程也不是传热过程
E. 以上答案都不正确

[判断题]投料过少，传热面仅加热气相物料，容易引起物料分解，测温计接触不到物料，无正确指示，极易酿成事故。（）

[单项选择]物料的临界水分因物料的性质，厚度和干燥速率的不同而异。同一物料，如干燥速率（），则临界含水量（）；在一定的干燥速率下，物料愈厚，则临界含水量愈高。
A. 增加、降低
B. 降低、减少
C. 降低、增加
D. 增加、增大

[判断题]生料均匀混合，可以增加物料各组分间接触，不利于加速固相反应。

[单项选择]紊流的壁面为光滑面或粗糙面（）
A. 取决于粘性底层与绝对粗糙度的相对大小
B. 取决于流速的大小
C. 取决于固体边界本身是光滑的还是粗糙的
D. 取决于粘性底层的厚度

[简答题]湿物料从含水量为50%干燥至25%时，从1kg原湿物料中除去的水分量为湿物料从含水量2%干燥至1%（均为湿基含水量）的多少倍？

[判断题]抓取粉状物、砂石及粮食物料的抓斗，斗口接触处的间隙不大于4mm。

[单项选择]在恒定干燥条件下用热空气干燥某物料，当干燥速率降为零时，物料中剩余的水分是（）。
A. 自由水分
B. 结合水
C. 非结合水
D. 平衡水分

[单项选择]湿物料干燥时，不可除去的水分是
A. 非结合水
B. 结合水
C. 平衡水分
D. 自由水分
E. 毛细管中水分

[单项选择]冷冻干燥法需要很低的压力，物料中的水分通常以溶液状态或结合状态存在，必须使物料冷却到（），以保持冰为固态。
A. -5℃以下
B. -7℃以下
C. 2℃以下
D. 0℃以下

[简答题]一红砖平面墙厚度为500mm，一侧壁面温度为200℃，另一侧壁面温度为30℃，红砖的导热系数可取为0.57 W/（m²·℃））。求：（1）通过平壁的热传导通量q。（2）平壁内距离高温侧350mm处的温度℃。

[填空题]对于釜式反应器，依靠（）来实现物料流动和混合接触。

[单项选择]在一定空气条件下干燥时物料中除不去的水分是
A. 平衡水分
B. 自由水分
C. 结合水分
D. 非结合水分
E. 结晶水分

[判断题]燃烧室壁面产生的热应力中，触火面为压应力，水冷面为拉应力。

[单项选择]热箱外壁与周边壁面之间至少应留有（）mm的空间。
A. 100
B. 300
C. 400
D. 500

[简答题]用裸露热电偶测得炉膛烟气温度T₁=792℃。已知水冷壁壁面温度T_w=600℃，烟气对热电偶表面的对流换热系数α=58.2 W/（m². ℃），热电偶的表面黑度ε₁=0.3。试求炉膛烟气的真实温度和测量误差。（q=α（t_f-t₁）=ε₁（E_b1- E_bw））

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