[判断题]牛乳可以先均质后杀菌。

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[填空题]牛乳均质的主要目的为（）。

[名词解释]均质

[简答题]均质机一级均质和二级均质各起什么作用？

[名词解释]牛乳

[单项选择]在生产超高温灭菌乳产品时，要对均质化的乳进行测定，若使用均质指数法检测，一般认为均质指数在（）范围内均质效果可以接受。
A. 1－10
B. 10－20
C. 20－30
D. 30－40

[判断题]平板导热系数仪测定的试件包括均质材料和非均质材料。

[填空题]一级均质的作用是（），二级均质的作用是（）。

[判断题]只要一级均质压力正常，二级均质压力低，不会影响产品的品质。

[判断题]平板导热系数仪测定的试件应是均质性材料或均质多孔体材料。

[单项选择]均质多孔体试件内任何非均质性的尺寸应小于试件厚度的（）
A. 1/3
B. 1/4
C. 1/5
D. 1/10

[判断题]均质多孔体试件内任何非均质性的尺寸应小于试件厚度的1/10。

[简答题]简述均质的目的。

[单项选择]以下哪种物质为均质材料是：（）
A. 电路板
B. 电源线
C. 电阻
D. 油墨

[判断题]固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯，均质时间符合标准要求的范围是1min~2min。

[简答题]简述均质乳的缺点。

[判断题]在大肠菌群的检验过程中，固体样品溶解在磷酸盐缓冲溶液中装入均质杯，均质时间符合标准要求的范围是1min~2min。

[单项选择]细胞质内出现大小不等，圆形均质红染物质的病变，见于
A. 纤维化肾小球
B. 纤维瘢痕组织
C. 高血压病时细动脉
D. 动脉粥样硬化的纤维斑块
E. 慢性肾小球肾炎时肾小管

[单项选择]在下列凶素中，( )是决定同一均质地域内地块差异性的重要因素，也是形成同一均质地域内地价差异的重要原因。
A. 一般因素
B. 区域因素
C. 个别因素
D. 其他因素

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