更多"茶叶的内质审评分为？"的相关试题:
[单项选择]审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。
A. 汤色与滋味
B. 香气与滋味
C. 外形与滋味
D. 色泽与香气
[填空题]内质网根据其功能不同，又分为（）和（）。
[单项选择]中是茶树的原生地，也是最早发现茶叶功效、栽培茶树和制成茶叶的国家，按照什么标准可发将茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、白茶、紧压茶等六大类（）
A. 颜色的不同
B. 产地的不同
C. 功效的不同
D. 加工工艺的不同
[单项选择]150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量（）。
A. 2g
B. 5g
C. 4g
D. 3g
[单项选择]按（）可将茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、紧压茶。
A. 商品用途
B. 原材料
C. 加工方法
D. 化学成分
[单项选择]审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量（）。
A. 160ml
B. 180ml
C. 190ml
D. 200ml
[单项选择]调饮法中，茶叶作料按食用方式可分为（）类型。
A. 咸味和甜味
B. 加糖和加香
C. 甜茶和冰茶
D. 食物型和加香型
[单项选择]茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶等时，是按（）作为其分类标志的。
A. 主要成分
B. 生产加工方法
C. 用途
D. 原材料
[判断题]食品安全标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。（）
[单项选择]在下列茶叶中，按加工工艺分为六大类，不属于这六类的是( )。
A. 绿茶
B. 黄茶
C. 黑茶
D. 乌龙茶
[多项选择]食品安全国家标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由（）等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。
A. 医学
B. 农业
C. 食品
D. 营养
[单项选择]光面内质网的主要功能是
A. 参与蛋白质的合成
B. 蛋白质的分选运输
C. 脂类的合成
D. 蛋白质的修饰加工
[填空题]在内质网腔内，信号序列被（）酶切除，一旦完整的（）被合成，核糖体就从内质网膜上解离下来。
[单项选择]碧螺春内质的品质特点是（）。
A. 汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽
B. 清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
C. 内质清香，汤绿味浓
D. 香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮
[单项选择]云南沱茶内质的品质特点是（）。
A. 汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜
B. 香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵
C. 汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
D. 香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用
[单项选择]六安瓜片内质的品质特点是（）。
A. 香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮
B. 清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵
C. 汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
D. 香气清高、味道甘鲜
[单项选择]黄山毛峰内质的品质特点是（）。
A. 香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮
B. 清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵
C. 汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
D. 香气清高、味道甘鲜
[单项选择]君山银针内质的品质特点是（）。
A. 香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮
B. 清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵
C. 汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
D. 香气清高、味道甘鲜
