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[简答题]什么是蛋白质变性？哪些因素可引起蛋白质变性？
[多项选择]引起蛋白质变性的理化因素包括（）。
A. 高温
B. 高压
C. 紫外线照射
D. 低温
[单项选择]下列不能引起蛋白质变性的理化因素是（）
A. 高温
B. 高压
C. 紫外线照射
D. 低温
E. 重金属盐
[单项选择]社会因素影响健康的规律与特点包括
A. 社会因素的恒常性和累积性
B. 社会因素的独立性
C. 社会因素的特异性
D. 社会因素的跳跃性
E. 社会因素的易变性
[单项选择]与肝豆状核变性有关的因素是
A. 血清铜降低
B. 血清铁降低
C. 血氨增高
D. 血清铜增加
E. 血清铁增加
[单项选择]社会因素影响健康的规律与特点，下列正确的是
A. 恒常性与积累性、泛影响性、交互作用
B. 泛影响性和变异性
C. 交互作用与特异性
D. 恒常性与易变性
E. 积累性与跳跃性
[单项选择]老年人的动脉管壁组织发生变性可引起
A. 大动脉弹性回缩作用增强
B. 收缩压和舒张压变化都不大
C. 收缩压降低，舒张压增高
D. 脉压增大
E. 脉压减小
[单项选择]关于社会因素影响健康的规律与特点，描述不正确的是
A. 易变性
B. 非特异性
C. 交互作用
D. 广泛性
E. 持久性
[单项选择]何种因素不是蛋白质变性因素（）
A. 加热
B. 强酸
C. 冰冻
D. 酒精
[简答题]简述卫生服务供给的定义，特点及影响因素。
