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[简答题]简述蛋白质变性定义、引起蛋白质变性的因素及影响规律。
[简答题]什么是蛋白质变性作用？变性的蛋白质有何特点？
[单项选择]引起蛋白质变性原因主要是（）。
A. 胶体稳定性因素被破坏
B. 碱基的破坏
C. 三维结构破坏
D. 肽腱破坏
[单项选择]下列哪种疾病不易引起玻璃样变性
A. 肾小球肾炎
B. 动脉粥样硬化
C. 高血压
D. 支气管肺炎
[单项选择]引起细胞脂肪变性的主要原因不包括
A. 贫血
B. 严重挤压
C. 感染
D. 中毒
[简答题]什么是DNA变性？变性后DNA理化性质有哪些改变？
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[简答题]蛋白质变性过程中，有哪些现象出现？并举出三种能引起蛋白质变性的试剂。
[多项选择]引起蛋白质变性的理化因素包括（）。
A. 高温
B. 高压
C. 紫外线照射
D. 低温
[单项选择]引起蛋白质变性的原因主要是（）。
A. 三维结构破坏
B. 肽键破坏
C. 胶体稳定性因素被破坏
D. 碱基的破坏
