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[多选题]中式面点在馅心的制作上，应从选用原料（）等进行改良及创新。
A.成形
B.成熟
C.加工方法
D.调味品
E.口味
[单选题]中式面点在馅心的制作上，应从选用原料（）口味加工方法等进行改良及创新。
A.成形
B.成熟
C.工艺
D.调味料
[单选题]中式面点在馅心的制作上，应从（）调味料口味加工方法等进行改良及创新。
A.成形
B.成熟
C.选用原料
D.工艺
[单选题]进行模板设计和施工时,应从工程实际情况出发,合理选用( )和构造措施。
A.机具、设备
B.材料、构件
C.材料、方案
D.工具、方案
[单选题]施工单位应从名录中选用汽车起重机，对进入现场的汽车起重机的安全状况进行准入检查，并对（ ）进行审查和核实。
A.骨干人员资格
B.作业人员资格
C.驾驶证
[单选题]配制耐热砂浆时,应从下列胶凝材料中选用( )
A.石灰
B.水玻璃
C.石膏
D.菱苦土
[判断题]援救轿厢内乘客应从轿内进行。
A.正确
B.错误
[判断题]西冷牛扒制作时选用的原料为牛外脊。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]预判建筑坍塌应从哪些方面进行观察（）。
A.观察承重墙有无出现裂缝。
B.观察承重梁混凝土保护层有无出现裂缝、钢筋外露、挠度增大。
C.观察承重柱混凝土保护层有无爆裂、钢筋屈服向外凸出、扭曲变形。
D.观察建筑物的门框有无变形，导致屋门无法闭合或打开；
E.观察楼板有无发生挠曲、弯曲塌陷或出现呈“锅底”形状下沉。
F.观察墙体、整体结构有无倾斜，发出异常声响。
[简答题]公司制度规定，项目成本控制应从哪些方面进行管理？
[简答题]集团制度规定，项目成本控制应从哪些方面进行管理？
[简答题] 三十九、预判建筑坍塌应从哪些方面进行观察?
