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[判断题]白酒产品中不允许出现沉淀物质或者悬浮物。
[单项选择]检验水中是否有盐酸，可用（）溶液滴入水中，如果出现白色沉淀，就表示水中有盐酸。
A. 氧化铜
B. 硝酸镁
C. 硝酸银
D. 氯化铜
[单项选择]尿液呈白色混浊，pH8.5，离心后出现白色颗粒状沉淀，此沉淀可能为（ ）
A. 尿酸结晶
B. 非晶形尿酸盐
C. 磷酸盐结晶
D. 亮氨酸结晶
E. 磺胺结晶
[填空题]（）如果含量过高，酒容易出现泥臭味，是造成酒味不净的主要原因。（）含量过多是白酒出现浑浊的主要根源。
[单项选择]
当水样中加入AgNO3溶液时则有白色沉淀出现，在加入Na2S溶液转变为（）沉淀。
A. 黑色
B. 红色
C. 绿色
D. 黄色
[简答题]当前中国白酒生产技术发展的主要酒种是什么？
[简答题]什么是蛋白质的沉淀作用？有哪些沉淀蛋白质的方法？各方法沉淀的机理是什么？
[单项选择]水垢呈黄白色，加盐酸后能缓慢溶解，向溶液中加入氯化钡溶液后，生成大量白色沉淀，这种水垢的主要成分是（）。
A. 硝酸盐
B. 碳酸盐
C. 硅酸盐
D. 硫酸盐
[多项选择]浓香型白酒的发酵容器-窖泥老化的表现特征之一，即出现白色结晶，此白色结晶一般为（）。
A. 乙酸钠
B. 乳酸亚铁
C. 乳酸钙
D. 磷酸钙
E. 乳酸锌
F. 乙酸铁
[填空题]白酒中糠醛、杂醇油、酪醇、丙烯醛等苦味物质含量过高，就会使白酒出现苦味。苦味主要来源于（）和（），也有工艺上的毛病。
[单项选择]能使饱和石灰水产生白色沉淀，然后又能使沉淀溶解的气体为（）。
A. CO2；
B. Cl2；
C. H2S；
D. H2。
[单项选择]冷沉淀主要成分有
A. 因子Ⅷ促凝血活性
B. 因子IX促凝血活性
C. 因子XI促凝血活性
D. 因子XII促凝血活性
[简答题]喝混酒容易醉，白酒和啤酒是忌混喝的那其中的主要原因是什么？
[单项选择]（）的定性分析时试样中加100g/L硝酸溶液，产生白色沉淀且此沉淀溶于氨水为正结果。
A. 淀粉
B. 磷酸盐
C. 碘离子
D. 氯离子
[单项选择]下列操作中，不能得到白色沉淀的是（）。
A. 将少量氨水滴入硫酸铝溶液中，搅拌
B. 将少量氢氧化钠溶液滴入硫酸铝溶液中，搅拌
C. 将少量硫酸铝溶液滴入氢氧化钠溶液中，搅拌
D. 将少量硫酸铝溶液滴入氨水中，搅拌
[单项选择]佛尔哈德法中，溶液中产生的白色沉淀是（）。
A. AgSCN
B. NH4Fe（SO4）2
C. NH4SCN
D. KSCN
