更多"浓香型白酒的发酵容器-窖泥老化的表现特征之一，即出现白色结晶，此白色结"的相关试题:
[多项选择]老年期消化道的老化表现有（）
A. 唾液分泌减少，使口腔粘膜干燥
B. 对咸味感觉迟钝，酸甜苦味敏感
C. 食道下段括约肌压力下降，胃十二指肠内容物易发生反流
D. 胃平滑肌萎缩，弹性降低，胃腔扩大
E. 直肠对扩张的敏感性增加
[填空题]清香型白酒的发酵容器是（）。浓香型是（）。
[填空题]NR热氧老化后表观表现为（），BR热氧老化后表现为（）。
[单项选择]在有窖泥臭的浓香型白酒中往往是（）臭造成的。
A. 甲酸
B. 乙酸
C. 乳酸
D. 丁酸
[填空题]黄水既是酒糟发酵的（），又是窖泥微生物的重要（）。
[填空题]黄浆水既是酒精发酵的（），又是窖泥微生物的重要（）。
[填空题]老化表现为出现（）、发粘、（）、（）、粉化、（）、长霉等现象。
[简答题]何为老化味，啤酒中老化味通常表现出什么特征？
[填空题]窖泥功能菌主要是（），它是窖内生香的重要微生物。
[判断题]高级醇来源于氨基酸发酵，故白酒发酵原料要有一定蛋白质。
