[多项选择]不稳定易被氧化的维生素是（）
A. VA
B. VD
C. VC
D. VE

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[单项选择]异丙肾上腺素化学性质不稳定，极易氧化，是由于结构中有
A. β-羟基
B. 叔胺结构
C. 乙胺侧链
D. 苯环
E. 邻二酚羟基

[判断题]燃气的着火实际上就是由稳定的氧化反应转变为不稳定的氧化反应而引起的。

[判断题]过氧化苯甲酰外观为粉末或颗粒状固体，是一种强氧化剂，极不稳定，易燃烧；当撞击、受热、摩擦时能发生爆炸。

[判断题]维生素E很容易被氧化，它对维生素A和脂肪的氧化具有保护作用。

[填空题]维生素D在（）被氧化成为25羟维生素D，随后进入（），并在其中进一步氧化成为具有氧化活性的（）。

[判断题]维生素E不容易被氧化，因此可做抗氧化剂。

[单项选择]下列哪种维生素缺乏易发生胎膜早破
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

[单项选择]老年人长期服用维生素E易引起的主要副作用是
A. 肝脏坏死
B. 肾功能低下
C. 血小板聚集和血栓形成
D. 白细胞减少症
E. 转氨酶升高

[单项选择]老年人长期大量服用维生素C易引起的不良症状是
A. 电解质紊乱
B. 诱发心绞痛
C. 精神错乱
D. 心律失常
E. 泌尿系统结石

[单项选择]下列哪种维生素具有抗氧化功能？（）
A. 维生素A
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素D

[单项选择]哪种B族维生素缺乏易引起营养不良性唇炎（）
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B12
D. 维生素B6
E. 烟酸

[单项选择]易引起氧化降解的是
A. 酚类药物
B. 酰胺类药物
C. 酯类药物
D. 蛋白质类药物
E. 苷类约物

[判断题]如试样为易吸水，易氧化或易与CO₂反应的物质，则需用递减称量法。

[判断题]氧化剂指处于高氧化态，具强氧化性，易分解放出氧和热量的物质。

[单项选择]下列哪一种金的氧化态相对不稳定，在自然界并不存在（）。
A. Au（0）（自然金）
B. Au（1）（一价金）
C. Au（Ⅱ）（二价金）
D. Au（Ⅲ）（三价金）

[单项选择]下列维生素都具有抗氧化功能的是（）
A. 维生素B1、维生素C
B. 维生素E、维生素C
C. 叶酸、维生素A
D. 生物素、维生素A

[单项选择]参与脂肪酸p—氧化过程的维生素有
A. 维生素B₁
B. 维生素B₂
C. 维生素PP
D. 生物素

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