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[单项选择]下列哪项食物中铁的含量最低( )
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 大豆
D. 大米
E. 核桃仁
[单项选择]下列哪项不是癔症转换症状
A. 癔症性遗忘
B. 癔症性失明
C. 癔症性瘫痪
D. 癔症性失音
E. 癔症性抽搐
[单项选择]下列哪项不是食物中毒的特点
A. 有共同饮食史
B. 症状相似
C. 发病呈暴发型
D. 人与人不直接传染
E. 停止食用"有毒食物"后发病有一滞后期
[单项选择]隐血试验前3天，下列哪项食物可以选用（）。
A. 绿色蔬菜
B. 肉
C. 豆腐
D. 血
E. 肝
[单项选择]下列哪项为食物中毒（）。
A. 饮用水被污染而引起的重金属中毒
B. 服用药物不当而引起的中毒
C. 冒险食用河豚鱼引起的中毒
D. 中毒性细菌性痢疾
E. 毛蚶引起的甲型肝炎暴发
[单项选择]下列哪项不属于选择偏倚
A. 人院率偏倚
B. 测量偏倚
C. 检出偏倚
D. 排除偏倚
E. 无应答偏倚
[单项选择]下列哪项不属于食物过敏治疗（）
A. 回避过敏食物源
B. 激素、抗组胺药物治疗（口服或外用）
C. 抗原特异性免疫治疗
D. 益生菌应用
E. 抗生素治疗
[单项选择]下列食品配料中的哪项不涉及食品安全问题？（）
A. 香精配料
B. 防腐剂
C. pH与酸度
D. 水分活度
[单项选择]下列哪项是贫铁食物：（）
A. 猪肝
B. 鸡肉
C. 猪肉
D. 牛奶
E. 鱼肉
[单项选择]下列哪项问题是不涉及食品安全的食品质量案例？（）
A. 操作工安全事故
B. 受致病菌污染的熟制肉饼
C. 经过度烘烤既干又硬的蛋糕
D. 灌装量不足的苹果汁饮料
[单项选择]关于食物中毒特征，哪项是错误的
A. 暴发而潜伏期短
B. 临床表现相似
C. 无传染性易集体发病
D. 发病与食用某种食物有关
E. 发病曲线有很长的余波
[单项选择]下列哪项问题不是食品安全问题？（）
A. 乳酸菌饮料的乳酸菌含量不合格率5％
B. 食品卫生不合格率8％
C. 蔬菜农药残留超标率7％
D. 畜产品“瘦肉精”检出率1.2％
[单项选择]应选择哪项手术方案
A. 乳癌根治切除术
B. 扩大乳癌根治切除术
C. 单纯左乳房切除术
D. 改良乳癌根治切除术
E. 保留乳房的乳腺癌切除
[单项选择]下列哪项不是辛味食物的功用（）
A. 发散
B. 行气
C. 活血
D. 敛汗
E. 除湿
