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[单项选择]下列组合中，均属植物性蛋白质常见限制氨基酸的是
A. 赖氨酸、色氨酸、苏氨酸
B. 组氨酸、蛋氨酸、缬氨酸
C. 亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸
D. 赖氨酸、组氨酸、亮氨酸
E. 苏氨酸、赖氨酸、异亮氨酸
[判断题]植物性食物中所含的蛋白质属于完全蛋白质。
[单项选择]植物性原料中，蛋白质含量较高的是部分豆科植物的种子，如黄豆的蛋白质含量为（）。
A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%
[单项选择]为了提高植物性蛋白质的营养价值，往往将两种或两种以上的食物混合食用，以相互补充其必需氨基酸不足的作用，这种做法叫做：（）
A. 氨基酸相加
B. 氨基酸互补
C. 蛋白质相加
D. 蛋白质互补
E. 蛋白质协同
[单项选择]下列植物性食物中，蛋白质含量最高的是哪种？（）
A. 胡萝卜
B. 土豆
C. 玉米
D. 大豆
[判断题]制汤是指将富含蛋白质、矿物质、脂肪等可溶性较高的动植物性原料放入水锅中，采取一定的加热手段，使营养素溶入水中，以提取鲜汤的工艺。
[单项选择]制汤是指将富含蛋白质、矿物质、脂肪等较高的（）、植物性原料放入水锅中，采取一定的加热手段，使营养素溶入水中，以提取鲜汤，这项工艺叫制汤。
A. 动物
B. 牛肉
C. 鸡肉
D. 骨架
[判断题]香品原料主要分为植物性性、动物性、矿物性三类。
[判断题]有机粉尘分为植物性粉尘、动物性粉尘和生物性粉尘。
[单项选择]植物性药物浸提主要靠
A. 浸提压力
B. 扩散时间
C. 扩散面积
D. 扩散系数
E. 浓度梯度
[单项选择]（）属于植物性香料。
A. 玫瑰香
B. 麝香
C. 龙涎香
D. 灵猫香
[判断题]人体的躯体性机能惰性大于植物性机能惰性。
[判断题]维生素A存在于动物性食物和植物性食物中。
[判断题]动物性饲料中含有淀粉，植物性饲料含有纤维素。
[单项选择]来自动植物疫区的、装载动植物、动植物产品和其他检验检疫物的，以及箱内带有植物性包装物或铺垫材料的集装箱，应实施( )。
A. 运输工具检疫
B. 卫生检疫
C. 运输包装容器检疫
D. 动植物检疫
[单项选择]来自动植物疫区的、装载动植物、动植物产品和其他检验检疫物的，以及箱内带有植物性包装物或辅垫材料的集装箱，应实施( )。
A. 运输工具检疫
B. 卫生检疫
C. 运输包装容器检疫
D. 动植物检疫
