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[简答题]根据啤酒中双乙酰的形成与消失过程，生产中如何降低啤酒中的双乙酰含量，加速啤酒成熟？
[判断题]啤酒中双乙酰含量高时使啤酒呈馊饭味，其含量的高低是啤酒成熟与否的决定性指标。
[判断题]高接种量低温发酵，啤酒中的双乙酰含量相对较低。
[填空题]双乙酰含量超过口味界限值（）mg/L，会使啤酒产生馊饭味。
[简答题]降低双乙酰，加速啤酒成熟的主要措施有哪些？
[判断题]麦汁中的α-氨基氮过高，酵母易衰老，对啤酒风味也有影响；α-氨基氮太低，会影响酵母活性，延缓双乙酰还原，影响啤酒质量。
[填空题]钢中硫元素含量过高易使钢产生（），磷过高产生（），都容易导致负产生裂纹。
[判断题]由于啤酒中α-乙酰乳酸的存在，氧化后会引起双乙酰的回升，因此应努力降低发酵后期的α-乙酰乳酸含量；滤酒、灌装等操作过程中减少氧气的溶入。
[填空题]（）如果含量过高，酒容易出现泥臭味，是造成酒味不净的主要原因。（）含量过多是白酒出现浑浊的主要根源。
[填空题]麦汁中（）氮含量过高或过低，发酵时都会增加高级醇的含量。
[单项选择]在大处理量下，进料中碳二含量过高，容易造成脱乙烷塔超负荷运行，分离效果变差，导致（）进入丙烯塔，造成丙烯质量不合格。
A. 碳二
B. 丙烷
C. 正丁烷
D. 异丁烯
[名词解释]分析挥发分含量过高、过低对煅烧有何影响？
[填空题]在啤酒发酵过程中双乙酰只能借助（）细胞才能被进一步还原。
[简答题]除盐系统对进水悬浮物、有机物含量和残余氯含量有什么要求？悬浮物、有机物含量和残余氯含量过高对除盐系统运行有什么影响？
[简答题]简述固相含量过高对钻井施工会有哪些危害？
[简答题]苯乙烯产品中聚合物含量过高可能原因和处理方法。
