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[多项选择]人体所需的五大类营养素中，（）被称为“宏观营养素”。
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 矿物质
E. 脂类
[简答题]维生素是人体的六大营养素之一，现在已经发现的维生素有20多种。你知道被人们称作“抗坏学酸”的是什么维生素吗？
[简答题]人体需要哪几种主要营养素？营养素在人体中有什么作用？
[判断题]人体需要的营养素主要包括能量、宏量营养素、微量营养素和其他膳食成分。
[简答题]有利于人体生长发育的营养素有哪些？并说出三种营养素在人体中的主要作用？
[单项选择]习惯上将食品中的营养素划分为六类，下列物质部属于食品中六大营养素（）。
A. 水
B. 无机盐
C. 脂肪
D. 山梨酸
[判断题]食物的营养价值：是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度，包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几个方面。
[单项选择]人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内经过氧化可能产生能量，下列不属于热能营养素的是（）。
A. 碳水化合物
B. 维生素
C. 脂肪
D. 蛋白质
[单项选择]食物中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为( )
A. 食品的营养素密度
B. 食品的营养价值
C. 食品的热能密度
D. 食品的营养质量指数
[单项选择]食品中所含能量和营养素能满足人体需要的程度被称为该食品的
A. 营养价值
B. 营养质量指数
C. 营养素密度
D. 能量密度
E. 营养素供给量
[单项选择]提供人体能量的三大营养素是
A. 脂肪、碳水化合物、维生素
B. 蛋白质、脂肪、纤维素
C. 纤维素、维生素、碳水化合物
D. 蛋白质、脂肪、碳水化合物
E. 蛋白质、脂肪和维生素
[单项选择]营养素对人体的功能作用的声称为（）。
A. 营养素功能声称
B. 健康声称
C. 营养声称
D. 保健功效声称
