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[单项选择]淡色优级啤酒的浊度应要求≤（）EBC。
A. 1.5
B. 1.2
C. 0.9
D. 1.0
[填空题]优级淡色啤酒在保质期内的浊度不应超过（）EBC单位
[判断题]优级淡色瓶装、听装啤酒的泡持性应在180秒以上。
[单项选择]我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于（）。
A. 260WK
B. 240WK
C. 220WK
D. 200WK
[填空题]淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求，除浊度指标要求不同外，在香气和口味上表现为：淡色啤酒要求（）、口味（）；浓色啤酒要求（）、口味（）。
[单项选择]听装淡色优级啤酒泡持性应≥（）秒。
A. 130
B. 150
C. 180
D. 210
[判断题]过滤的啤酒要求达到清亮透明，EBC浊度计读数应在0.5EBC以上。
[填空题]按啤酒的色泽分类分为淡色啤酒、 浓色啤酒和（）。
[单项选择]啤酒按颜色分为两大类，可分为（）啤酒和淡色啤酒。
A. 深色
B. 褐色
C. 无色
D. 红色
[填空题]我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的饱满粒比例应在（）％以上。
[填空题]糖化用料水比淡色啤酒为：（），浓色啤酒为：（），黑色啤酒为：（）。
[判断题]便携式浊度计法测定水的浊度时，透射浊度值与散射浊度值在数值上是一致的。
[填空题]目视比色法测定水的浊度时，浊度低于10度的水样，与浊度标准液进行比较时，在（）观察，浊度为10度以上的水样，比色时应对照（）观察。
[填空题]目视比色法测定水的浊度时，浊度低于10度的水样，与浊度标准液进行比较时，在（）上观察；浊度为10度以上的水样，比色时应对照（）观察。
[填空题]酿制淡色啤酒，应选择蛋白质含量（）的大麦。
