更多"[填空题]根据配方的不同,油脂蛋糕用料有差异,但一般主要原料有油脂、（"的相关试题:
[填空题]根据配方的不同,油脂蛋糕用料有差异,但一般主要原料有油脂、（ ）、糖、面粉等。
[单选题]根据配方的不同,油脂蛋糕用料有差异,但一般主要原料有( )、鸡蛋、糖、面粉等。
A.牛奶
B.油脂
C.水
D.膨松剂
[单选题]低油脂配方的油脂蛋糕面糊的调制多采用( )。
A.分步搅拌法
B.面粉、油脂拌和法
C.面粉、糖拌和法
D.油、糖拌和法
[填空题]油脂蛋糕的模具形状、材料有多种,因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品（ ）灵活选择。
[判断题]( )油脂蛋糕的模具形状、材料有多种,因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品特点及需要灵活选择。
A.正确
B.错误
[填空题]（ ）是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。
[判断题]( )油脂蛋糕有的配方加大油脂、蛋液的使用量,使制品膨松。
A.正确
B.错误
[填空题]制作巧克力木司时,主要原料的巧克力和（ ）。
[填空题]防水材料品种繁多,按其主要原料分为（ ）四类。
[填空题]99.防水材料品种繁多,按其主要原料分为（ ）四类。
[填空题]油脂蛋糕是配方中含有较多油脂的一类（ ）制品。
