更多"[单选题]( )适用于肉制品、肉类罐头、蔬菜、酱腌菜、鲜肉类"的相关试题:
[单选题]提供杯/瓶装饮料时，手应拿在杯子/瓶子（ ）。
A.下部二分之一
B.上部三分之一
C.下部三分之一
D.中间处
[判断题]托运烟草、食用盐、酒类应提出物资管理部门的证明文件。
A.正确
B.错误
[填空题]226．罐头食品杀菌是达到商业无菌状态，即罐头杀菌后，不含有（）和通常温度 下不能在其中繁殖的（）。
[判断题]RVML可以包括水果罐头。
A.正确
B.错误
[单选题]罐头制品以( )为宜。
A. 高度硬水
B. 中度硬水
C. 软水
D. 饮用水
[单选题]罐头食品保藏应采用()。
A.腌渍保藏
B.高温杀菌法
C.巴氏消毒法
D.熏制法
[单选题]多食肉类，需补充
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素PP
D.维生素B6
E.维生素B12
[单选题]肉类蛋白质属于（ ）蛋白质。
A.完全性
B.半完全性
C.不完全性
D.劣质
[判断题]物理性胖听罐头可食用。( )
A.正确
B.错误
[判断题]我们常常食用的罐头食品可以在常温下储存
A.正确
B.错误
[单选题]导致罐头食品败坏的微生物最重要是 ( )。
A. 细菌
B. 霉菌
C. 酵母菌
D. 病毒
[单选题]铅质焊锡制作的食品罐头对食物的污染( )
A.危害最大
B.危害最小
C.无危害
D.可忽略不计
[单选题] 和肉类相比较，鱼类中（ ）。
A.脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸
B.脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸
C.脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸
D.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸
E.不含胆固醇
