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[单项选择]酒石酸钾盐即（），呈白色粉末状，无臭无味，易溶于水，行业中又称蛋泡稳定剂。
A. 塔塔粉
B. 发酵粉
C. 面包改良剂
D. 蛋糕油
[填空题]亚硫酸钠，其分子式为（），属于无机盐，密度为1.56g∕cm3，呈白色粉末状晶体，易溶于水，水溶液呈（）性。亚硫酸钠能吸收水中的溶解氧生成无害的（）。
[单项选择]下列那种化妆品原料可作为保湿剂。（）
A. 当归
B. 紫草
C. 海藻
D. 花粉
[单项选择]化妆品中保湿剂会使皮肤抗拉力能力（）。
A. 增强
B. 下降
C. 无变化
D. 得到控制
[判断题]速溶茶属深加工茶，易溶于热水，不能溶于冷水。
[判断题]从溶解性讲，胡萝卜素不溶于水，叶黄素类溶于水。
[填空题]淀粉难溶于水，使用时通常加入（）使其易溶于水。
[单项选择]硫不溶于水，易溶于（）。
A. 酒精
B. 有机溶剂
C. 二硫化碳
D. 酸
[单项选择]纤维素不溶于水，也不溶于一般有机溶剂，可溶于（）中。
A. 氨溶液
B. 氢氧化铜的氨溶液
C. 硝酸银溶液
D. 氢氧化铜溶液
[单项选择]为使难溶于水的有机酸转变为易溶于水的钠盐，需加入的无机处理剂是（）。
A. 烧碱
B. 氯化钾
C. 纯碱
D. 硅酸钠
