更多"[单选题]大豆蛋白质、脂肪丰富，黄豆粉()差，与面粉掺和后可制成团子糕"的相关试题:
[判断题]大豆蛋白质、脂肪丰富，黄豆粉黏性差，与面粉掺和后可制成团子糕饼等。
A.正确
B.错误
[单选题] 大豆脂肪中不含( )。
A.胆固醇
B.脂肪酸
C.维生素
D.类脂
[判断题]( )大豆脂肪中的豆固醇.可以抑制机体吸收胆固醇。
A.正确
B.错误
[判断题]大豆脂肪中的豆固醇，可以引起抑制机体吸收胆固醇的作用。
A.正确
B.错误
[判断题] 不同的生胶可制成不同性能的橡胶制品。
A.正确
B.错误
[单选题]大豆含不饱和脂肪酸高达
A.35％
B.45％
C.85％
D.65％
E.70％
[单项选择]分子中引入S03HNa后可制成注射剂的是
A. 维生素K3
B. 咖啡因
C. 洋地黄
D. 碘化钾
E. 丁烯二酸
[判断题]将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（ ）
A.正确
B.错误
[多选题]离心式风机出风口角度可制成( )。
A.30°
B.45°
C.60°
D.90°
[单选题]煮牡蛎的汤汁经加工后可制成()。
A.虾油
B.鱼露
C.蚝油
D.酱油
[单选题] 大豆中脂肪的含量一般为( ),在体内消化率为 97.5%。
A.1~2%
B.3~5%
C.15~20%
D.40~45%
[单选题]对于易溶于水而且在水溶液中稳定的药物，可制成
A.注射用无菌粉末
B.溶液型注射剂
C.混悬型注射剂
D.乳剂型注射剂
[判断题]玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（ ）
A.正确
B.错误
[多选题]金属材料一般经（ ）等工序可制造成各种形状的零件或型材。
A.打造
B.铸造
C.冶炼
D.压力加工
E.焊接
