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[单项选择]禁止用工业酒精配制饮料酒，是因为工业酒精中含有下列物质中的（）。
A. 甲醇；
B. 乙二醇；
C. 丙三醇；
D. 异戊醇。
[单项选择]燃料的辛烷值等于与其抗爆性相同的标准燃料中含有（）的体积百分数。
A. 烷烃
B. 正构烷烃
C. 异构烷烃
D. 异辛烷
[判断题]酸值是中和一克试油中含有的酸性组分所需要的氢氧化钾的毫升数。
[单项选择]最有营养价值的饮料酒是（）
A. 白酒
B. 黄酒
C. 啤酒
D. 葡萄酒
[单项选择]国际上产量最大的饮料酒是（）
A. 白酒
B. 啤酒
C. 葡萄酒
D. 鸡尾酒
[单项选择]饮料酒标签上必须标有（）。
A. 配料表
B. 饮用说明
C. 品质特征
[单项选择]含油饱和度是指在储油岩石的（）孔隙体积内，原油所占的体积百分数。
A. 有效
B. 绝对
C. 相对
D. 总
[判断题]氧指数OI是指在规定的条件下，材料在氧氮混合气流中进行有焰燃烧所需的最低氧浓度。以氧所占的比重百分数的数值来表示。（）
[单项选择]氧指数是指在规定的条件下，材料在（ ）混合气流中进行有焰燃烧所需的最低氧浓度。以氧所占的体积百分数的数值来表示。
A. 氧气氮气
B. 氧气氦气
C. 氮气空气
D. 空气氦气
[单项选择]氧指数是指在规定的条件下，材料在（）混合气流中进行有焰燃烧所需的最低氧浓度。以氧所占的体积百分数的数值来表示。
A. 氧气氮气
B. 氧气氦气
C. 氮气空气
D. 空气氦气
[单项选择]氧指数（OI）是指在规定的条件下，材料在氧氮混合气流中进行（）所需的最低氧浓度。以氧所占的体积百分数的数值来表示。（中）
A. 无焰燃烧
B. 有焰燃烧
C. 阴燃
D. 分解燃烧
[填空题]啤酒是一种多功能的饮料酒，除了本身的营养价值外还具有（）和（）的功能。
[单项选择]氧指数（OI）是指在规定的条件下，刚好能使物质维持（）的混合气体中的最低氧含量。以氧所占的体积百分数的数值来表示。
A. 无焰燃烧
B. 有焰燃烧
C. 阴燃
D. 分解燃烧
[单项选择]间歇滴注肠内营养液每次要求滴注量的毫升数为（）
A. 200～300
B. 150~200
C. 250～400
D. 300～400
E. 400～500
