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[单项选择]绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤（）。
A. 橙黄
B. 橙红
C. 黄绿
D. 绿黄
[判断题]红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。
[单项选择]泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶的冲泡（）毫升沸水为好。
A. 80-90
B. 70-80
C. 60-70
D. 50-60
[单项选择]基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、（）和黑茶六类。
A. 花茶
B. 黄茶
C. 青茶
D. 春茶
[单项选择]基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类等，共六大茶类。
A. 重发酵
B. 后发酵
C. 轻发酵
D. 全发酵
[简答题]茶类不同，茶叶的色泽不同，绿茶的色泽以何为佳？
[单项选择]基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类。
A. 重发酵
B. 后发酵
C. 轻发酵
D. 全发酵
[单项选择]泡茶的水温应因茶类而异，普通红茶、花茶和绿茶，可用滚沸不久的（）左右的水冲泡。
A. 100℃
B. 80℃
C. 90℃
D. 70℃
[单项选择]红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽（）。
A. 橙色
B. 红亮
C. 紫红
D. 黄色
[单项选择]基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黄茶类等共六大类。
A. 大部分发酵
B. 重发酵
C. 部分发酵
D. 轻发酵
[单项选择]紧压茶属加工复制茶类，它用黑茶、绿茶、（）等作原料，再经蒸压制成各种不同形状的茶砖或块。
A. 红茶
B. 白茶
C. 黄茶
D. 乌龙茶
[判断题]中国茶类可划分为基本茶类和再加工茶类两类。
[单项选择]生活中有一些被人们习惯称为“茶”的茶类，应统称为代茶类。下列哪种茶不属于代茶类？（）
A. 菊花
B. 苦丁茶
C. 苦荞
D. 茉莉银针
[简答题]茶叶审评需按茶类准备评茶杯碗，各大茶类分别用什么规格的杯碗？
[单项选择]以下哪种茶是世界茶叶产量和消费量最大的茶类？（）
A. 绿茶
B. 普洱茶
C. 红茶
D. 铁观音
[多项选择]以下哪些茶是属于再加工茶类。（）
A. 花茶
B. 速溶茶
C. 袋泡茶
D. 保健茶
[多项选择]下列茶叶类别中属于基本茶类的是（）。
A. 绿茶
B. 花茶
C. 红茶
D. 乌龙茶
E. 果味茶
[单项选择]君山银针属于六大茶类的（）类。
A. 绿茶
B. 白茶
C. 黄茶
D. 青茶
