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[判断题]如果酒中某种香气成分在它阈值以下进行浓度变化，不管它的浓度如何改变，不会引起人们在感官品评的明显反应
[判断题]使用TTT法品评时，品评人员可以是经过培训的专业品评员，也可以是未经过培训的非专业品评人员。
[填空题]品评时部分品评员会产生很大压力，这种压力会改变自己的（）状态，使品评结果产生极大的误差。
[单项选择]品评时（）对甜味最敏感。
A. 根
B. 舌前两侧
C. 舌尖
D. 舌后两侧
[填空题]啤酒品评时，品评室温最好在（）℃左右，相对湿度保持（）％为佳。
[填空题]人们对香味物质的最低感知量（）称为阈值，闻香的阈值称作嗅阈值，尝味的阈值称作味阈值。
[填空题]根据测量方法的不同，阈值可以分为（）阈值、（）阈值和（）阈值。
[简答题]组织感官质量品评时对工作人员有什么要求？
