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[单选题]玉绿茶属于( )类绿茶。
A.长炒青
B.圆炒青
C.扁炒青
D.蒸青
[单选题]( )名优绿茶具有“汤清绿亮,见‘雪飘'’”
A.天山绿茶
B.峨眉毛峰
C.敬亭綠雪
D.黄山毛峰
[单选题]品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的（ ）。
A.滋味和花香
B.回甘和茶香
C.回味和甘醇
D.回味和花香
[单选题]品饮绿茶时，头开茶重在品尝绿茶的（ ）。
A.鲜味和茶香
B.滋味和花香
C.茶香和回味
D.滋味和回甘
[单选题]由于名优绿茶原料比较细嫩,因此审评名优绿茶宜用( )水温进行冲泡。
A.75℃左右
B.85℃左右
C.90℃左右
D.100℃沸水
[判断题] 乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,既有红茶的浓鲜味,又有绿茶的清香。
A.正确
B.错误
[单选题]某批大宗绿茶外形得分为80分,内质得分85分,则该批大宗绿茶总得分为( )分。
A.83.25
B.83.5
C.83.75
D.84
[单选题]维生素C是绿茶品质变化的重要化学指标。绿茶若贮藏不当，和受外界环境条件的影响，维生素C发生氧化反应，使绿茶的色泽和汤色褐变。当绿茶中维生素C的保留量低于贮藏前含量的多少时，绿茶品质下降就明显了( )。
A.低于 80%
B.低于60%
C.低于 40%
D.低于 20%
[判断题]绿茶是我国历史最悠久，产区分布最广，产销最大，品质最优的茶叶种类。绿茶属于不
发酵茶类，总的品质特征是清汤绿叶。（）
A.正确
B.错误
[单选题]“平绿”属于( )类绿茶。
A.长炒青
B.圆炒青
C.烘炒青
D.蒸青
[单选题]“银绿”是对名优绿茶( )的评语描述。
A.外形
B.色泽
C.汤色
D.叶底
[单选题]27．绿茶为（）。
A.发酵茶
B.轻微发酵茶
C.半发酵茶
D.不发酵茶
[单选题]蒸青绿茶香气忌( )。
A.海藻香
B.栗香
C.清香
D.带“青”
[单选题]旗枪属于( )类绿茶。
A.长炒青
B.圆炒青
C.扁炒青
D.蒸青
