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[单选题]“花杂”是对名优绿茶( )常见品质弊病的评语描述。
A.外形色泽
B.汤色
C.香气
D.滋味
[单选题]由于名优绿茶原料比较细嫩,因此审评名优绿茶宜用( )水温进行冲泡。
A.75℃左右
B.85℃左右
C.90℃左右
D.100℃沸水
[单选题]名优绿茶外形主要看( )
A.色泽、造型
B.色泽、嫩度
C.色泽、整碎
D.条索、色泽
[判断题]名优绿茶的浸泡时间为5分钟。
A.正确
B.错误
[单选题]名优绿茶评比计分一般采用( ).
A.五分制
B.十分制
C.百分制
[单选题]名优绿茶审评方法采用( )方法。
A.五项因子
B.六项因子
C.八项因子
D.乌龙茶审评方法
[单选题]名优绿茶内质审评( )为主。
A.香气、滋味
B.汤色、叶底
C.香气、汤色
D.叶底嫩度、色泽
[判断题]名优绿茶要取得嫩绿汤色,鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。( )
A.正确
B.错误
[单选题]雨花茶是( )名优绿茶的代表.
A.片形
B.扁平形
C.针形
D.卷曲形
[单选题]名优绿茶内质审评的重点是( )。
A.香气和滋味
B.汤色和香气
C.汤色和滋味
D.滋味和叶底
[单选题]名优绿茶,宜用( )水温泡茶。
A.85-90°C
B.90-95°C
C.98°C
D.100°C
[单选题]审评名优绿茶,宜用( )用茶量。
A.3g
B.4g
C.5g
D.7g
[判断题]细嫩名优绿茶水温要求达到80℃～85℃。
A.正确
B.错误
[单选题]名优绿茶外形审评形状和( )两项因子.
A.整碎
B.色泽
C.净度
[单选题]云南省名优绿茶评比中外形占( )分。
A.50
B.40
C.30
D.20
[单选题]审评名优绿茶,宜用( )规格审评杯。
A.11Oml
B.150ml
C.200ml
D.250ml
[单选题]名优绿茶香气的品质系数(权数)为( )。
A.20
B.25
C.30
D.35
