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[判断题]根据宴席档次的要求，将各种加工成形的原料加以适当的配合，供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配。
A.正确
B.错误
[判断题]（ ）根据宴席档次和烹调方法的要求，将各种加工成形的原料加以适当的配合，供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配。
A.正确
B.错误
[单选题]根据宴席档次和菜肴质量的要求，将各种加工成形的原料加以适当的配合，供烹调或直接食用的（ ）称菜肴组配。
A.烹调方法
B.调味手段
C.工艺处理
D.工艺过程
[判断题]（ ）根据宴席档次和菜肴质量的要求，将各种加工成形的原料加以适当的配合，供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配。
A.正确
B.错误
[判断题]（ ）根据菜品质量的要求，将各种加工成形的原料加以适当的配合，供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配。
A.正确
B.错误
[单选题]根据宴席档次和菜肴质量的要求，将各种加工成形的原料加以适当的配合，供烹调或直接食用的工艺过程称（ ）。
A.烹调组配
B.菜肴组配
C.原料组配
D.冷菜拼摆
[单选题]根据宴席档次和菜肴质量的要求，将各种（ ）加以适当的配合，供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配。
A.烹饪原料
B.冷热菜品
C.加工成型的原料
D.上浆或挂糊以后的原料
[单选题]简单的说“（ ）是指将各种加工成形的原料加以适当的配合的工艺过程”。
A.初步加工
B.菜肴组配
C.冷菜拼摆
D.烹调工艺
[判断题]弯曲件展开计算时，应根据加工要求和技术要求加放余量。
A.正确
B.错误
[单选题]根据图样要求在毛坯或半成品上划出加工图形、加工界限或加工时找正用的辅助线称为( )。( 易 )
A.画图
B.划线
C.制图
D.加工
[判断题]根据图样要求在毛坯或半成品上划出加工图形、加工界限或加工时找正用的辅助线称为划图。( )(中)
A.正确
B.错误
[单选题]成形样板主要用来检查零件成形后（ ）是否符合图样要求。
A.角度
B.尺寸
C.曲率
D.位置
[多选题] 扁平封装器件成形要求( )
A. 扁平封装表面安装器件的成形应使用专用设备进行,成形后器件底面与印制
板的距离应为0.5mm~0.8mm
B. 器件引线与印制电路板之间形成的夹角为45°~90°
C. 器件肩部最小为 2倍引线直径(引线厚度)但不得小于0.5mm
D. 消除应力的弯曲半径应不小于引线直径(引线厚度)
[单选题]根据来料加工免税的基本规定，从事来料加工委托加工业务的出口企业，在取得加工企业开具的加工费的普通发票后，应办理《来料加工免税证明》的时限是（）。
A.加工费的普通发票开具次日起至次月的增值税纳税申报期内
B.加工费的普通发票开具之日起至次月的增值税纳税申报期内
C.加工费的普通发票开具之日起至当月的增值税纳税申报期内
D.加工费的普通发票开具次日起至当月的增值税纳税申报期内
[单选题] 加工空间曲面、模具型腔或凸模成形表面常选用( ）。
A. 立铣刀
B. 面铣刀
C. 模具铣刀
D. 成形铣刀(
